Mahasiswa Undip Bangun Kesadaran Pentingnya Konsumsi Ikan Sumber Protein Bergizi

Kegiatan sosialisasi ke ibu-ibu warga Desa Karangnongko ( Sumber: Dokumentasi Pribadi KKN Tim 1 UNDIP Desa Karangnongko)

Karangnongko, 5 Februari 2025 – Shafira Pramadita, mahasiswa yang sedang menjalani program KKN Tim I Undip, berhasil menyelenggarakan rangkaian kegiatan edukasi untuk warga Desa Karangnongko, Kecamatan Karangnongko, Kabupaten Klaten. Kegiatan ini berlangsung secara bertahap dari tanggal 28 Januari hingga 5 Februari 2025, dan bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya konsumsi ikan sebagai sumber protein hewani yang bergizi, lezat, dan terjangkau.

Program ini juga bertepatan dengan perlombaan memasak olahan ikan yang diadakan untuk desa binaan 2025, sehingga Shafira memiliki kesempatan untuk mengedukasi ibu-ibu PKK dan warga desa tentang cara memilih ikan bernilai gizi tinggi serta cara mengolah ikan menjadi hidangan yang lezat. Dalam kegiatan ini, Shafira juga memberikan contoh olahan ikan yang mudah dipraktikkan, yakni nugget ikan nila, yang tidak hanya kaya gizi tetapi juga sangat cocok untuk dijadikan hidangan keluarga.

Latar belakang dari kegiatan ini adalah masih kurangnya pengetahuan masyarakat Desa Karangnongko tentang cara mengonsumsi ikan dengan benar, serta kurangnya informasi mengenai cara mengolah ikan menjadi menu yang lezat. Selain itu, desa ini memiliki potensi yang cukup besar dengan banyaknya warga membudidayakan ikan nila, yang menjadi salah satu sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan lebih maksimal.

Tak hanya itu, kegiatan ini dilatar belakangi dengan adanya kekhawatiran akan masalah stunting yang masih menjadi tantangan di banyak daerah. Ikan, yang kaya akan asam amino esensial, omega-3, dan mikronutrien, diyakini dapat menjadi solusi untuk mendukung pertumbuhan anak yang optimal serta meningkatkan kesehatan ibu dan keluarga. Sebagai langkah konkret, Shafira memberikan informasi mengenai pemilihan ikan bernutrisi tinggi, serta menyarankan berbagai menu olahan ikan yang praktis dan bergizi untuk dimasukkan ke dalam menu harian keluarga.

Dokumentasi Penyerahan Buku Resep dan Nugget Ikan Nila (Sumber: Dokumentasi KKN Tim 1 UNDIP Desa Karangnongko)

Kegiatan ini memiliki dua sasaran utama, yaitu kader PKK Pokja 3 dan ibu-ibu warga Desa Karangnongko. Untuk kader PKK, kegiatan dimulai dengan penyampaian materi edukasi tentang pentingnya konsumsi ikan dan cara memilih jenis ikan yang kaya akan kandungan gizi. Selanjutnya, Shafira memberikan referensi berbagai ide menu masakan keluarga berbahan dasar ikan yang dapat diolah dengan mudah, seperti sup ikan, pepes ikan, sate lilit, stik rol, dan masih banyak lagi, serta mendemonstrasikan cara pembuatan nugget ikan nila yang praktis dan bergizi. Nugget ikan nila yang dibagikan kepada peserta tidak hanya lezat tetapi juga kaya protein, yang berperan penting dalam mencegah stunting dan mendukung perkembangan tubuh anak. Kegiatan ditutup dengan sesi foto bersama sebagai bentuk kebersamaan dan kebanggaan atas partisipasi dalam program ini.

Selain itu, sosialisasi juga dilakukan kepada ibu-ibu warga desa melalui penyampaian materi dengan menggunakan media poster yang menarik, tanya jawab interaktif, dan diakhiri dengan sesi foto bersama. Para peserta menunjukkan antusiasme yang tinggi selama kegiatan berlangsung, dengan banyaknya pertanyaan dan diskusi yang muncul selama sesi tanya jawab.“Kegiatan ini sangat bermanfaat bagi kami, terutama untuk mempersiapkan perlombaan memasak olahan ikan nanti. Selain itu, kami juga jadi tahu cara mengolah ikan yang lebih beragam dan sehat. Nugget ikan nila yang dicontohkan sangat mudah dibuat dan pasti akan menjadi pilihan menu sehat untuk keluarga,” ungkap salah satu ibu-ibu kader pkk.

Antusiasme yang tinggi dari ibu-ibu dan kader PKK menunjukkan bahwa program ini berhasil memberikan pemahaman dan motivasi baru dalam mengonsumsi ikan, serta membuka peluang bagi warga Desa Karangnongko untuk memanfaatkan potensi tambak ikan nila yang ada untuk kebutuhan konsumsi sehari-hari. Dengan adanya program ini pula diharapkan masyarakat Desa Karangnongko semakin sadar akan manfaat ikan sebagai sumber gizi yang sangat penting, serta dapat mengimplementasikan pola makan sehat dalam kehidupan sehari-hari.

Penulis : Shafira Pramadita

Fakultas : Kedokteran

Program Studi : Gizi

Dosen Pembimbing Lapangan : Dr. dr. Stefani Candra Firmanti, M.Sc

Lokasi KKN : Desa Karangnongko, Kecamatan Karangnongko, Kabupaten Klaten