5 Sayuran Unik yang Ternyata Punya Segudang Manfaat bagi Kesehatan

Ilustrasi Buah dan sayuran. Foto: Shutterstock

Sayuran adalah satu jenis makanan sehat yang tak boleh dilewatkan untuk dikonsumsi sehari-hari. Alasannya, karena dengan mengkonsumsi sayuran, tubuh kita akan mendapatkan beragam manfaat vitamin dan nutrisi penting untuk memenuhi kebutuhan gizi dan kesehatan.

Beragam jenis sayuran yang baik untuk kesehatan seperti bayam, wortel, hingga kol merupakan jenis sayuran yang paling populer dan tentunya mudah ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Apakah kamu tahu? ternyata di belahan dunia masih banyak ragam sayuran yang unik dan tak banyak dikenal lho.

Jenis sayuran apa saja yang dimaksud? Berikut rangkumnya untuk kamu.

1. Daikon

Ilustrasi Daikon Foto: Shutterstock/Hafizussalam bin Sulaiman

Daikon adalah lobak musim dingin yang sering ditemui dalam masakan Asia. Ia memiliki tekstur renyah, ringan, dan sedikit pedas. Dari segi tampilan, daikon mirip seperti wortel namun memiliki tekstur yang lebih besar.

Menurut data yang dirilis US Departement of Agriculture, daikon dikemas dengan banyak nutrisi; seperti vitamin C, tembaga, kalium, dan folat. Selain itu, daikon juga mengandung senyawa tanaman yaitu glukosinolat yang bertindak sebagai antioksidan dan memiliki sifat antikanker.

2. Sunchoke

Ilustrasi Daikon Foto: Shutterstock/Hafizussalam bin Sulaiman

Sunchoke atau artichoke yerusalem adalah sejenis sayuran yang mirip seperti jahe. Ketika dimasak, sunchoke memiliki tekstur empuk dengan rasa mirip seperti kacang.

Menurut US Departement of Agriculture, sunchoke mengandung bayak zat besi yang bisa memproduksi sel darah merah dan insulin. Tak hanya itu, ia juga bisa memproduksi sejenis serat yang bisa meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengontrol gula darah.

3. Sayur Pakis

Ilustrasi Sayur Pakis Foto: Shutterstock/Brent Hofacker

Selanjutnya adalah sayur pakis. Pakis sendiri adalah sayuran yang cukup populer di beberapa daerah Indonesia, namun tergolong jarang dikonsumsi karena sifatnya musiman.

Sayuran ini juga memiliki tekstur renyah dan rasanya yang lezat, namun pengolahannya harus tepat. Menurut US Departement of Agriculture, kaya akan nutrisi dan senyawa tanaman seperti provitamin A, vitamin C, dan mangan.

Selain itu, sayur pakis juga mengandung pigmen tanaman seperti lultein dan beta karoten. Keduanya bermanfaat sebagai anti-inflamasi dan antioksidan yang bisa melindungi tubuh dari berbagai kondisi seperti kanker dan penyakit mata.

4. Mashua

Ilustrasi Mashua Foto: Shutterstock/Ecuadorpostales

Mashua adalah sejenis umbi-umbian asal Amerika Selatan yang memiliki rasa sedikit pedas. Ia datang dalam berbagai warna; seperti kuning, merah, dan ungu.

Mashua sendiri sering dimasak, tetapi juga bisa disajikan dalam keadaan mentah. Menurut US Departement of Agriculture, mashua terbukti memiliki efek antibakteri, anti-inflamasi, dan antioksidan.

5. Romanesko

Ilustrasi Romanesko Foto: Shutterstock/Timolina

Sayuran yang tak banyak dikenal terakhir adalah romanesko. Romanesko sendiri pertama kali ditemukan di Italia sekitar abad ke-16. Romanesko ini termasuk jenis sayuran bunga yang masih dalam kelompok kubis.

Ia memiliki bentuk yang unik dengan warna hijau cerah. Terlebih, ia memiliki beberapa senyawa tanaman yang bisa mencegah kanker dan penambah kekebalan daya tahan tubuh. (via)