Apa Itu Jalangkote? Ini Bedanya dengan Kue Pastel

Jalangkote Pastel Khas Makassar. Foto: dok Pinterest

Pernah mendengar atau mencicipi makanan camilan bernama Jalangkote? Sekilas, tampilannya sangat mirip dengan pastel. Nggak heran jika banyak orang yang salah menyebutnya.

Lalu, apa itu jalangkote? Dan, apa bedanya dengan pastel?

Mengenal Apa Itu Jalangkote

Jalangkote adalah makanan camilan khas Sulawesi. Kamu bisa menjumpai makanan satu ini di pasar ataupun pinggir jalan saat pagi hari. Jalangkote yang sangat terkenal, khususnya di Makassar.

Sementara dari sejarahnya, jalangkote disebut berasal dari dua kata yakni jalang dan kote. Jalang artinya jalan, sementara kote memiliki arti berkotek-berkotek alias berteriak. Camilan ini dulunya sering dijual anak-anak di Sulawesi.

Perbedaan Jalangkote dengan Pastel

Ilustrasi Jalangkote. Foto: Shutterstock

Jalangkote sekilas tampilannya memang sangat mirip dengan kue pastel. Baik jalangkote maupun pastel memiliki bentuk seperti bulan separuh dengan ukiran khas mirip seperti lipatan di bagian sisinya sisi. Lalu, apa perbedaannya?

Nah, kue pastel yang sering kita temui di pinggir jalan atau di pasar biasanya berisi daging ayam dan telur. Sementara jalangkote biasanya berisi daging sapi, ikan, ayam, bahkan daging kuda. Namun, ada juga yang berisi ubi jalar.

Rasa dan Bentuk Jalangkote dan Pastel

Camilan khas Sulawesi ini memiliki rasa yang sangat kuat karena terbuat dari rempah-rempah, dan yang paling menonjol adalah pala. Berbeda dengan pastel yang tanpa menggunakan pala dan mengarah rasa gurih.

Berbedaan lainnya terlihat dari tekstur kulit. Kulit jalangkote lebih tipis ketimbang kue pastel. Kulit pastel juga teksturnya lebih halus daripada jalangkote yang memiliki banyak gelembung.

Dari segi bahan pembuatannya, jalangkote terbuat dari tepung terigu, telur, santan, mentega dan garam. Camilan ini sangat enak disantap menggunakan sambal cair campuran cuka dan cabai.

Sementara itu, kue pastel terbuat dari tepung terigu, telur ayam, garam, air, dan margarin. Pastel biasanya dimakan bersama cabai rawit agar terasa lebih nikmat.

Nah, itulah pengertian jalangkote dan perbedaannya dengan kue pastel yang tampak sangat mirip. Jadi, sekarang sudah paham, ya, gaes cara membedakan mana jalangkote dan pastel. (fre)