Konten dari Pengguna

Cara Memilih Lauk Sehat Selain Gorengan

Hendro Ari Gunawan

Penulis yang percaya setiap kata punya kekuatan. Spesialis di bidang teknologi, personal finance, dan otomotif.

24 Desember 2025 18:03 WIB·waktu baca 3 menit

0

Tulisan dari Hendro Ari Gunawan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi makanan sehat. Foto: ME Image/Shutterstock

Gorengan sering menjadi pilihan lauk sehari-hari karena rasanya yang gurih dan cara memasaknya yang praktis. Sayangnya, mengonsumsi gorengan secara berlebihan berisiko meningkatkan penyakit kronis, mulai dari diabetes hingga gangguan jantung.

Oleh karena itu, penting untuk rutin mengonsumsi makanan bernutrisi seimbang agar tubuh tetap sehat dan bugar. Dikutip dari laman resmi Kementerian Kesehatan, berikut beberapa ide lauk sehat yang bisa Anda coba.

1. Sayur Sop

Sayur sop merupakan salah satu menu andalan yang mudah ditemui di warteg maupun rumah makan. Makanan satu ini biasanya terdiri dari wortel, kol, kentang, dan potongan ayam, yang kaya akan vitamin A, C, serta mineral penting seperti kalium.

Berikut manfaat jika Anda mengonsumsi sayur sop:

Potongan ayam atau daging membantu memenuhi kebutuhan protein harian, penting untuk pertumbuhan otot dan menjaga daya tahan tubuh.
Kuah sayur sop membantu tubuh tetap terhidrasi sekaligus mendukung proses pencernaan.

2. Pepes Ikan

Ikan merupakan sumber protein hewani yang sangat baik dan mudah didapat di Indonesia. Selain lezat, ikan juga kaya akan nutrisi penting seperti omega-3, vitamin, dan mineral.

Salah satu cara sehat menyajikan ikan adalah dengan dipepes agar kandungan nutrisinya tetap terjaga. Beberapa pilihan ikan yang bisa digunakan untuk olahan pepes antara lain:

Ikan tongkol
Ikan bawal
Ikan mas
Ikan nila
Ikan kembung

3. Sayur Tahu dan Tempe

Rekomendasi bahan makanan sehat berikutnya adalah tahu dan tempe. Keduanya merupakan makanan khas Indonesia yang kaya akan protein nabati.

Selain protein, tahu dan tempe juga mengandung kalsium dan zat besi yang penting untuk kesehatan tulang serta pembentukan sel darah.

Berikut beberapa ide olahan tahu dan tempe yang bisa dicoba:

Tahu atau tempe kuah kuning
Tahu atau tempe kuah pedas
Tahu atau tempe kukus

4. Tumis Kangkung

Kangkung merupakan sayuran hijau yang mudah ditemukan dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi. Kandungan serat tinggi di dalamnya baik untuk pencernaan.

Selain itu, konsumsi sayuran hijau seperti kangkung minimal 3 kali seminggu dapat membantu menjaga tekanan darah tetap normal.

Tips memasak: Tumis kangkung dengan sedikit minyak, lalu tambahkan bawang putih, cabai, atau tomat agar rasanya lebih lezat.

5. Cah Jamur

Jika bosan dengan sayur capcay atau buncis, cah jamur bisa menjadi alternatif sehat dan menarik. Beberapa jenis jamur yang bisa digunakan untuk membuat menu sehat ini adalah:

Jamur tiram
Jamur kancing
Jamur champignon

Cara memasak: Tumis dengan sedikit minyak dan beri sedikit kaldu atau saus rendah sodium agar tetap lezat tanpa menambah lemak berlebih.