Infografik: Manfaat Minyak Kelapa Sawit untuk Kesehatan

Saat ini, minyak kelapa sawit sedang ramai dibicarakan di dunia. Beberapa negara menentang produksi minyak kelapa sawit terutama dari Indonesia. Banyak alasan yang dikemukan diantaranya merusak lingkungan hidup, merusak habitat satwa, mengganggu ekosistem dunia, dll.

Beberapa pihak pun menyanggah alasan tersebut karena adanya persaingan dagang. Namun demikian, yang perlu juga mendapatkan perhatian adalah manfaat kesehatan yang dimiliki minyak kelapa sawit.

Data nutrisi dan manfaat kesehatan minyak kelapa sawit

Satu sendok minyak kelapa sawit mengandung 120 kalori dan 13,6 gram lemak. Sekitar 50% berisikan lemak jenuh, 40% lemak tak jenuh tunggal dan 10% lemak tak jenuh ganda. Dalam satu sendok minyak kelapa sawit juga mengandung 2,17 mg vitamin E dan 1,1 mcg vitamin K.

Vitamin E

Terdapat delapan antioksidan dalam Vitamin E yang berfungsi untuk melindungi kulit. Vitamin E yang ditemukan dalam minyak kelapa sawit berfungsi untuk menghambat "radikal bebas" yang merusak di kulit Anda. Vit. E juga membantu mencegah penyakit jantung dan kanker.

Vitamin K

Menurut National Institutes of Health (NIH), seseorang yang kekurangan vitamin K akan memiliki gejala mudah memar, perdarahan dan resistensi terhadap antibiotik. Tanpa vitamin K, luka sekecil apa pun ke kulit anda akan menyebabkan kehilangan banyak darah. Vitamin K memungkinkan pembekuan darah, yang membantu menutup luka dari dalam dan menjaga aliran darah ke seluruh tubuh. Vitamin K dalam satu sendok minyak kelapa sawit berfungsi sebagai penambah kekuatan vitamin yang sudah ada.

Asam lemak omega-3

Menurut University of Maryland Medical Centre, para peneliti telah menemukan bahwa asam lemak omega-3 dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung, kanker dan radang sendi. Omega-3 sangat terkonsentrasi di otak, dimana ia membantu fungsi ingatan, kognitif dan perilaku. Asam lemak omega 3 yang ditemukan dalam minyak kelapa sawit dapat membantu menjaga fungsi otak anda secara maksimal.

Lemak sehat

Lemak yang sehat adalah komponen yang diperlukan untuk membuat asam lemak penghasil energi yang dibutuhkan tubuh. Satu sendok minyak kelapa sawit mengandung 13g lemak jenuh dan tak jenuh tunggal dengan proporsi yang hampir sama. Lemak tak jenuh tunggal akan menurunkan kolesterol. Menurut NIH, kedua lemak tersebut tinggi kalori.

Antioksidan

American Palm Oil Council menyampaikan bahwa beta-karoten (turunan vitamin A) sebagai antioksidan utama karotenoid dari minyak kelapa sawit. Warna kuning dalam minyak kelapa sawit disebut karotenoid oleh para ilmuwan dan merupakan indikasi yang baik dari sifat antioksidan. Beta-karoten bekerja untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit yang disebabkan oleh kerusakan sel.

Berikut ini infografik mengenai manfaat kesehatan minyak kelapa sawit :