5 Menu Takjil Khas Pontianak yang Selalu Diburu Saat Ramadhan

Kue bingke. Foto: Leo Prima/Hi!Pontianak

Hi!Pontianak - Berburu takjil merupakan salah satu hal yang ditunggu-tunggu saat bulan Ramadhan. Saat berbuka puasa, tentunya setiap orang akan memilih menu takjil yang nikmat disantap.

Berbagai macam menu takjil banyak dijual untuk berbuka puasa mulai dari yang asin hingga manis. Selain itu, beberapa menu khas daerah yang paling ditunggu-tunggu dan wajib untuk disuguhkan sebagai menu berbuka.

Berikut 5 menu takjil khas Pontianak yang selalu diburu saat Ramadhan:

1. Bakwan Lawit

Bakwan lawit merupakan gorengan legendaris di Kota Pontianak dan menjadi pilihan menu takjil populer untuk berbuka puasa. Bakwan lawit memiliki cita rasa yang cukup berbeda dari bakwan biasanya, bakwan ini memiliki tekstur tepung yang lembut, renyah, dan gurih.

Biasanya, bakwan lawit disantap dengan cocolan olahan sambal yang pedas. Bakwan lawit selalu diburu oleh warga Pontianak saat bulan Ramadhan, bahkan warga rela antre untuk membeli bakwan ini sebagi menu takjil.

2. Batang Burok

Batang Burok merupakan kue tradisional khas Pontianak yang dulunya disajikan sebagai makanan para bangsawan dan raja Kesultanan Kadariah Pontianak. Kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan dadar gulung, namun dengan isian yang berbeda.

Batang Burok memiliki isian seperti bawang putih, kentang, wortel, hingga cincangan daging, lalu ditumis dan digulung. Biasanya, Batang Burok disantap dengan kuah santan berempah yang gurih dan nikmat.

3. Lemang

Lemang merupakan salah satu makanan khas Pontianak yang kerap muncul hanya di bulan Ramadhan. Lemang merupakan kombinasi antara ketan putih yang disiram dengan santan kelapa dan dicampur dengan kacang merah. Campuran itu dimasukkan ke bambu yang sudah dipotong, dan dibakar hingga matang.

Cara menyantapnya pun beraneka ragam, mulai dari dimakan dengan kuah rendang, disantap dengan tapai hitam, atau dibaur dengan selai manis. Lemang memiliki cita rasa manis dan gurih, karena dilengkapi dengan kacang merah.

4. Bingke

Bingke merupakan kue khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras, telur, gula pasir, dan santan kelapa. Bingke menjadi salah satu menu takjil yang diburu oleh warga Pontianak untuk berbuka puasa.

Kue ini memiliki cita rasa yang khas manis dan memiliki berbagai macam varian rasa yang disajikan oleh penjual. Varian rasa bingke yang cukup populer dan banyak diburu adalah bingke berendam, bingke keju, bingke kentang, hingga bingke daging sapi.

5. Sotong Pangkong

Sotong pangkong adalah kuliner khas Pontianak yang hanya hadir saat bulan Ramadhan. Makanan ini berbahan dasar sotong (cumi) yang dikeringkan, kemudian diasinkan. Sotong yang telah diasinkan lalu dipanggang, setelah itu di-pangkong, atau dipukul-pukul sampai tipis.

Cara menyantap sotong pangkong ini dengan cocolan atau siraman dua jenis sambal bawang putih cair (udang ebi atau kacang tanah). Tak heran jika, sotong pangkong ini diburu saat Ramadhan tiba dan menjadi menu berbuka puasa.