6 Jenis Kue Lapis Khas Kalbar yang Kerap Disajikan saat Lebaran
PerbesarADVERTISEMENT
Hi!Pontianak - Kue lapis menjadi salah satu makanan yang wajib dihidangkan saat Lebaran tiba. Pasalnya, kue lapis menjadi hidangan primadona bagi masyarakat Kalimantan Barat.
ADVERTISEMENT
Kue lapis khas Kalimantan Barat ini berbeda dengan kue lapis pada umunya. Kue lapis khas Kalbar ini biasanya terbuat dari adonan dan disusun sebanyak 18 lapisan.
Kue lapis menjadi kudapan wajib bagi masyarakat Kalbar dalam berbagai perayaan. Berikut 6 jenis kue lapis khas Kalbar yang kerap disajikan saat Lebaran:
1. Lapis Legit
Lapis legit menjadi hidangan primadona disetiap rumah saat Lebaran tiba. Kue ini menggunakan 30 hingga 40 telur saat proses pembuatannya dengan campuran kayu manis, bunga pala, cengkih, dan kapulaga.
Lapis legit memiliki rasa manis dan lembut disetiap gigitannya. Tak hanya itu, lapis legit ini tergolong mahal dibandingkan jenis kue lapis lainnya, loh.
2. Lapis Belacan
Lapis belacan juga menjadi jenis kue lapis favorit saat Lebaran. Meskipun namanya belacan, namun kue ini bukan terbuat dari terasi melainkan terbuat dari bahan dasar cokelat.
ADVERTISEMENT
Lapis belacan memiliki tekstur yang padat namun kenyal dan manis saat disantap. Uniknya, lapis belacan ini hanya berbahan dasar telur, cokelat batang, dan cokelat bubuk.
3. Lapis Prunes
Lapis prunes memiliki tampilan yang menggoda. Nah, lapis prunes ini sama seperti jenis kue lapis lainnya. Hanya saja jenis lapis ini ditambahkan buah prunes atau plum kering yang dipipihkan dan ditaburkan pada lapusa ketiga.
Aroma dan rasa asam dari buah prunes cocok dengan rasa manis dan legit dari kue lapis. Biasanya, lapis prunes menjadi jenis lapis favorit dikalangan anak-anak.
4. Lapis Prancis
Jenis kue lapis ini bukan berasal dari Prancis. Meskipun namanya lapis prancis, namun kue ini berasal dari Sambas, Kalimantan Barat. Di Kota Sambas, kue ini juga biasa disebut kue sabun.
ADVERTISEMENT
Lapis prancis berbentuk kotak seperti sabun, bertekstur licin, dan bewarna putih krem. Lapis prancis ini terlihat seperti puding. Proses pembuatannya juga tidak dipanggang melainkan dikukus hingga matang.
5. Lapis Lumut
Kue lapis lumut memang unik dan cukup berbeda dari jenis kue lapis lainya. Pasalnya, kue ini dinamakan lapis lumut karena bewarna hijau lumut dari hasil daun pandan atau pasta pandan.
Nah, saat dipanggang, lapis lumut akan mengeluarkan aroma pandan yang menggoda. Saat lebaran, lapis lumut juga hadir hampir disetiap rumah untuk dicicipi.
6. Lapis Susu
Lapis susu hampir mirip dengan lapis lagit. Namun, dari segi rasa tenru berbeda. Sama seperti lapis legit, lapis susu juga berbahan dasar telur.
ADVERTISEMENT
Saat pembuatannya, lapis susu hisa menggunakan 20 butir hingga 40 butir telur per loyang dan diambil hanya kuning telurnya saja. Selain itu, lapis susu juga menggunakan susu kental manis yang cukup banyak. Untuk itu, jenis kue ini dinamakan lapis susu.
