Cara Membuat Croffle, Camilan Manis yang Sedang Tren di Pontianak

Croffle. Foto: Shutterstock

Hi!Pontianak - Pastry ala Korea Selatan bernama croffle belakang sedang hits di media sosial. Croffle merupakan croissant yang dipress menggunakan cetakan waffle, di mana croffle adalah gabungan dari croissant dan waffle.

Tak hanya di media sosial, camilan manis tersebut juga populer di Pontianak. Banyak gerai yang mulai menjual croffle dengan berbagai rasa. Bahkan, ada banyak kedai kopi yang turut menyertakan croffle dalam menu mereka.

Nah, jika kamu ingin membuat croffle di rumah, ada resep mudah yang bisa dicoba. Berikut resep dan cara membuat croffle simpel dirangkum dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan:

Bahan:

200 ml susu hangat.

6 gr ragi.

3 sdm gula pasir.

290 gr tepung terigu protein tinggi.

½ sdt garam.

150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua.

Cara membuat croffle:

1. Campur ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.

2. Pada mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.

3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen. Diamkan selama 6 jam

4. Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.

5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.

6. Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.

7. Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan sampai semua adonan habis.

8. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.

9. Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan. Setelah itu sajikan dengan madu, gula halus atau kacang almond.