Ikan Kerapu Jadi Incaran Kapal Asing, Begini Cara Mengolahnya

Ikan Kerapu. Foto: Thinkstock @ThamKC

Hi!Pontianak - Ikan kerapu merupakan salah satu dari tiga jenis ikan laut yang kerap menjadi incaran kapal asing atau yang disebut illegal fishing.

Menurut Direktur Pemantauan dan Operasi Armada, Pung Nugroho Saksono, ikan kerapu dicuri oleh kapal asing lantaran bernilai ekonomis tinggi sehingga harga jualnya menjadi mahal.

Selain bernilai ekonomis, ikan kerapu mempunyai tekstur daging yang lembut, gurih dan rasa yang kaya, sehingga menjadi favorit banyak orang. Cara pengolahan ikan kerapu bermacam-macam, mulai dari digoreng, dibakar, dimasak kuah, hingga dikukus.

Berikut resep olahan ikan kerapu yang lezat, sederhana dan mudah dibuat:

1. Steam Hongkong

Selain dibakar maupun digoreng, ikan kerapu juga bisa nikmat dimasak dengan cara disteam atau dikukus. Apalagi disajikan dengan saus Hong Kong yang terkenal gurih dan harum.

2. Kerapu Crispy Saus Tartar

Untuk memasak menu ini cukup mudah. Daging kerapu yang sudah difillet, dilumuri dengan tepung dan goreng hingga kekuningan. Tambahkan saus tartar yang terbuat dari mayones, bawang parut, adas manis, adas kering, merica, garam, dan perasan lemon. Sajian kerapu dengan saus tartar ini baik dihidangkan bersama keluarga.

3. Ikan Kerapu Saus Asam Manis

Saus asam manis yang khas tentunya akan menambah kelezatan ikan kerapu yang digoreng hingga kering. Renyahnya ikan dalam balutan saus dijamin bisa membuat lidah kamu bergoyang.

4. Kerapu Kukus Bumbu Jahe

Kalau kamu sedang berdiet bikin saja ikan kukus yang enak dan gampang. Ikan kerapu tidak memiliki banyak lemak dan rendah kalori.

Biar rasanya makin gurih dan enak padukan dengan bumbu jahe. Tentunya perpaduan antara daging kerapu yang gurih serta bumbu jahe yang nikmat memberikan sebuah rasa yang tidak mungkin bisa kamu lupakan.

5. Kerapu Bakar Madu

Berbicara mengenai sajian yang diolah dengan cara dibakar, maka resep ikan kerapu bakar madu patut di coba. Sajian ikan bakar ini memilki rasa yang lezat dengan bumbu madu yang meresap ke dalam dagingnya. Tentunya kamu akan merasakan rasanya meresap sampai ke dalam daging ikan ini. Jangan lupa sajikan dengan sambal.