Kue Bingke, Takjil Primadona Saat Ramadan di Pontianak

Kue bingke, yang menjadi primadona takjil di Pontianak. Foto: Daddy Cavalero

Hi!Pontianak - Makanan khas Pontianak, Kue Bingke, selalu menjadi primadona saat di bulan suci Ramadan. Bingke, selalu ada di setiap pasar juadah yang ada di Pontianak. Pesan Rasulullah SAW untuk "Berbukalah dengan yang manis-manis", menjadikan bingke kerap sebagai pilihan utama warga Pontianak berbuka puasa.

Bingke adalah kue yang terbuat dari tepung beras, telur, gula pasir, dan santan kelapa. Proses pembuatan bingke harus melalui panggangan selama dua kali. Pertama dipanggang di atas kompor biasa, dan yang kedua dipanggang dengan menggunakan oven.

Meski harus melalui dua proses pemanggangan, pembuatan bingke tidak memakan waktu terlalu lama. Waktu pemanggangan hanya menghabiskan selama kurang lebih satu jam, hingga bingke siap disantap.

Bingke memiliki cita rasa yang khas manis, kini sudah memiliki berbagai macam variasi yang disajikan oleh penjual. Mulai dari Bingke Berendam, Bingke Susu, Bingke Pandan, Bingke Durian, Bingke Ubi, dan masih banyak varian lainnya.

Kue Bingke berendam khas Pontianak. Foto: Daddy Cavalero

Harga dari kue bingke pun beragam, tergantung dari varian rasa yang disajikan. Dibanderol mulai dari Rp 15 ribu hingga Rp 25 ribu, kamu sudah bisa mencicipi makanan dengan cita rasa manis dan lembut ini.

Penjual kue bingke dapat ditemukan dengan mudah di berbagai sudut Kota Pontianak, namun sulit untuk ditemukan di daerah lainnya di Indonesia. Sehingga beberapa wisatawan yang datang ke Pontianak, kerap kali merasakan makanan khas tersebut dan menjadikannya sebagai oleh-oleh. (hp8)