Mengenal 5 Makanan Tradisional Dibungkus Daun Pisang yang Populer di Pontianak
ยทwaktu baca 2 menit
PerbesarHi!Pontianak - Daun pisang biasanya digunakan sebagai wadah untuk makanan-makanan tradisional di Indonesia. Selain itu, ternyata daun pisang juga bisa memberikan aroma yang khas pada makanan, loh.
Di Kota Pontianak ada beberapa makanan tradisional dibungkus pisang yang terbilang cukup populer dan digemari banyak orang.
Berikut Hi!Pontianak merangkum lima makanan tradisional dibungkus daun pisang yang populer di Pontianak:
1. Nagasari
Berbahan dasar buah pisang, membuat Nagasari memiliki cita rasa yang manis dan disukai berbagai kalangan. Nagasari terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, gula, dan diisi dengan buah pisang.
Biasanya, pisang yang digunakan adalah jenis pisang raja. Adonan kue Nagasari lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
2. Lepat Lau atau Patlau
Lepat Lau atau Patlau merupakan kue khas warga Kalbar yang biasa disajikan saat lebaran. Patlau terbuat dari beras pulut ketan putih yang dilapisi lembar daun pisang.
Sebelum dilapisi daun pisang, adonan pulut ketan putih dicetak terlebih dahulu menggunakan cetakan yang terbuat dari kayu hingga berbentuk memanjang. Patlau lebih nikmat jika disantap dengan rendang daging.
3. Lemang
Hanya muncul di bulan Ramadhan, membuat Lemang disukai oleh masyarakat Kalbar. Lemang sendiri terbuat dari kombinasi ketan putih yang disiram dengan santan kelapa, dan dicampur dengan kacang merah.
Adonan Lemang kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dilapisi daun pisang dan dibakar hingga matang. Lemang dapat disantap dengan kuah rendang ataupun tapai hitam.
4. Arem-arem
Berbentuk seperti kue lemper, namun nyatanya Arem-arem dan lember terbuat dari bahan yang berbeda. Arem-arem hanya terbuat dari beras biasa yang biasanya diisi dengan kentang dan wortel, daging ayam, dagin sapi, ataupun tempe. Adonan beras yang sudah diisi kemudian dibalut dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
5. Pengkang
Pengkang merupakan kuliner khas Kalbar yang cukup diminati oleh para wisatawan. Terbuat dari bahan ketan atau pulur dan diisi dengan ebi, membuat Pengkang memiliki cita rasa yang gurih.
Pengkang sendiri dibungkus dengan daun pisang berbentuk segitiga yang dijepit dengan bambu yang kemudian dibakar. Pengkang lebih nikmat jika dicocol dengan sampal kepah yang disediakan.