Mizu Hadirkan Sensasi Makan Sushi di Pontianak dengan Dilayani Robot
·waktu baca 3 menit
PerbesarHi!Pontianak - Edi Hartono, pengusaha kuliner di Pontianak, mengepakkan sayap usahanya. Ia kini membuka restoran sushi, Mizu Sushi and Coffee, dengan konsep otentik. Lokasinya ada di Jalan Meranti.
Tak hanya sajian sushi, Edi juga memamerkan teknologi baru, yakni robot pengantar makanan.Edi menuturkan, Mizu menyajikan citarasa yang berbeda dari sushi yang dijual pada umumnya. Ia mengubah sedikit resep sushi, agar bisa diterima di lidah masyarakat Pontianak.
Ada otentiknya citarasa kita, lebih menyesuaikan lidah kita. Jadi kita ubah resepnya, biar cocok di lidah orang kita (Pontianak). Di sini kurang lebih ada 120 jenis menu sushi,” jelas Edi kepada awak media.
Ia mengatakan, yang menjadi otentik, selain citarasa sushi yang disajikan, adalah penggunaan teknologi robot pengantar makanan. Robot tersebut, diklaim Edi, sebagai robot pengantar makanan pertama di Kalimantan, terutama di Pontianak, Kalimantan Barat.
“Yang menjadi unik otentiknya, kita menggunakan robot teknologi mengantar makanan. Ini juga baru masuk Indonesia. Ini pertama kali masuk ke Kalimantan. Robot ini lebih ke atraktif, bisa antar makanan, greeting, bisa juga untuk rumah sakit. Berhubung kita buka restoran, jadi bisa antar makanan, dan greeting. Tamu masuk, dia ucapkan salam, dan kawal tamu ke meja,” paparnya.
Namun, tambah Edi, dengan hadirnya robot pengantar makanan tersebut, tak mengurangi serapan tenaga kerja di restoran tersebut. Pihaknya menyediakan kurang lebih 20 tenaga kerja di restoran tersebut.
“Kita akan pakai untuk menyambut tamu, untuk promosi. Dia akan menyampaikan produk kita, dari suara. Robot ini lebih ke atraktif. Teknologi robot ini bisa kita pakai pada saat antar makanan, didampingi waiter. Jangkauan untuk mengatar juga terbatas. 1 robot hanya bisa mengatar 4 meja,” terangnya.
Mizu Sushi and Coffee tersebut buka setiap hari, mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB. Semua makanan yang disajikan di restoran tersebut halal, dan dapat dinikmati lidah masyarakat Pontianak.
Sementara itu, Ketua Persatuan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Kalbar, Yuliardi Qamal, mengapresiasi atas dibukanya Mizu Sushi and Coffee. Dengan bertambahnya restoran di Pontianak, kata Yuliardi, juga dapat menambah Pendapatan Asli Daerah (PAD).
“Saya mengucapkan selamat kepada bapak Edi Hartono, selalu owner restoran Mizu Sushi. Ini merupakan salah satu anggota PHRI yang membuka cabangnya dengan menu yang berbeda, ini jadi khasanah kuliner di Pontianak,” terangnya.
Walaupun di tengah pandemi COVID-19, Yuliardi berharap agar bidang restoran dan perhotelan dapat bangkit dan menyumbang PAD lebih tinggi.
“Dengan berdirinya Mizu Sushi ini, akan menjadi penyumbang PAD dari salah satu restoran di Pontianak, dan menyerap tenaga kerja yang cukup banyak sehingga di masa-masa pandemi ini menunjukkan bahwa pengusaha di bidang kuliner seperti perhotelan, mulai bergerak untuk maju lagi dan bangkit lagi untuk menyumbangkan PAD di daerah kita,” tukasnya.