Resep Kue Lupis, Kudapan untuk Buka Puasa yang Mengenyangkan
PerbesarHi!Pontianak - Saat bulan Ramadhan berbagai macam takjil sangat mudah ditemui. Mulai dari kue kekinian hingga tradisional, misalnya Lupis.
Kue berbahan beras ketan ini memang sudah jarang ditemukan di hari biasa. Di saat bulan puasa, sejian kue dengan taburan kelapa parut ini mudah ditemui.
Kue berbentuk segitiga ini sangat pas disantap ketika berbuka puasa. Teksturnya legit dan padat. Ketika berbuka, makanan ini akan membuat kenyang lebih cepat.
Taburan kelapa parut dan siraman gula merah yang dicarikan dengan aroma daun pandan semakin menambah kelezatan Lupis tersebut.
Jajanan tradisional ini tetap mendapat tempat di hati masyarakat Indonesia. Jangan khawatir, Lupis bisa dibuat sendiri di rumah.
Berikut resep membuat kue Lupis:
Bahan yang Diperlukan:
250 gram beras ketan
1 liter air untuk merebus
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
250 gram kelapa parut muda
250 gra, gula merah
Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Kue Lupis:
Rendam beras ketan kurang lebih semalaman. Kemudian cuci bersih beras ketan, lalu tambahkan dengan garam aduk rata.
Rebus beras ketan dengan air, aduk-aduk agar tidak gosong. Jika sudah menjadi aron angkat.
Bungkus nasi ketan dengan daun pisang, bentuk segitiga lalu bungkus kembali dengan daun pisang.
Kukus sekitar 30 menit, angkat dan sisihkan.
Buat kelapa tabur dengan aduk kelapa muda dengan sedikit garam lalu kukus sekitar 15 menit, angkat dan sisihkan.
Rebus gula merah tambahkan daun pandan hingga air menyusut dan sedikit kental, lalu angkat dan sisihkan.
Siapkan wadah mangkuk lalu buka bungkusan daun pisang taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan siram dengan air gula merah.
Kue Lupis siap disajikan.