Resep Pacri Nanas, Makanan Khas Pontianak yang Jadi Warisan Budaya Tak Benda

Pacri Nanas. Foto: Instagram @tjhiuwong

Hi!Pontianak - Pacri Nanas merupakan salah satu makanan khas Kota Pontianak yang telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda pada 2018 lalu. Makanan menyerupai gulai berbahan dasar nanas ini memiliki cita rasa gurih dan segar.

Makanan ini juga mudah ditemukan di warung makan Melayu di Pontianak. Tampilan makanan yang terlihat sederhana ini disukai banyak orang.

Buat kamu yang ingin membuat Pacri Nanas, berikut resepnya:

Bahan:

- 1 butir nanas ukuran sedang

- 500 ml santan

- 3 butih cengkeh

- 2 cm kayu manis

- 1 sendok gula pasir

- Garam secukupnya

- Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 1 sendok makan Ketumbar

- 5 hingga 7 buah cabai kering

- 6 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1/2 sendok teh jinten

- 1/2 sendok teh adas manis

Cara Membuat:

- Kupas nanas, buang mata dan tulang tengahnya.

- Cuci bersih nanas, lalu belah nanas menjadi 2 bagian dan potong-potong sesuai selera.

- Tuangkan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum.

- Tuang santan sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

- Masukan nanas, sambil diaduk-aduk.

- Masukan cengkeh dan kayu manis.

- Masukin garam dan gula secukupnya.

- Masak sampai nanas layu dan bumbu meresap.

- Pacri Nanas siap disajikan.

Kamu juga bisa menyantap Pacri Nanas yang segar ini dengan sepiring nasi panas. Selamat mencoba!