3 Aturan Penting Memasak Makanan Italia yang Harus Dipahami

(Ilustrasi Chef Italia, Sumber: freepik.com/garetsvisual)

Pengen Masak Pasta Seperti Chef Italia? Pahami 3 Aturan Ini!

Siapa sih yang nggak suka pasta? Hidangan Italia ini memang punya penggemar di seluruh dunia, termasuk kamu kan? Nah, kalau kamu ingin membuat pasta yang rasanya nggak kalah sama yang ada di restoran Italia, kamu perlu tahu beberapa aturan dasar memasak ala Italia.

Sebagai siswa NCSA Indonesia, kamu pasti sudah tahu betapa pentingnya memahami dasar-dasar suatu keterampilan, termasuk memasak. Nah, kali ini kita akan bahas 3 aturan penting memasak ala Italia yang bisa kamu praktekkan di rumah.

1. Jangan Pernah Setengah Matang!

Salah satu kesalahan umum saat memasak pasta adalah memasaknya setengah matang. Orang Italia sangat memperhatikan tekstur pasta, yang harus al dente. Artinya, pasta harus terasa kenyal di bagian luar, namun tetap lembut di bagian dalam. Untuk mencapai tekstur ini, masaklah pasta sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih agar rasa pasta lebih gurih.

2. Saus itu Pelengkap, Bukan Raja!

Bagi orang Italia, pasta adalah bintang utama dalam hidangan. Saus hanya berfungsi sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa. Oleh karena itu, jangan terlalu banyak menambahkan saus pada pasta. Cukup gunakan secukupnya agar rasa pasta tetap terasa. Selain itu, pilihlah saus yang sesuai dengan jenis pasta. Misalnya, pasta spaghetti cocok dipadukan dengan saus bolognese, sedangkan pasta penne lebih nikmat dengan saus arrabbiata.

3. Kualitas Bahan Baku Nomor Satu!

Orang Italia sangat memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan untuk memasak. Mereka percaya bahwa bahan baku yang segar dan berkualitas tinggi akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat. Jadi, jangan ragu untuk memilih bahan-bahan terbaik untuk membuat pasta. Kamu bisa menggunakan tomat segar untuk membuat saus, atau membeli pasta kering yang dibuat dari durum wheat semolina.

Tips Tambahan dari NCSA

Spaghetti harus dimakan dengan cara digulung menggunakan garpu. Memotong spaghetti dianggap sebagai suatu pelanggaran dalam budaya kuliner Italia.

Minyak akan membuat saus sulit menempel pada permukaan pasta.

Cicipi pasta yang sudah matang untuk memastikan teksturnya sudah al dente.

Dengan mengikuti 3 aturan di atas, kamu bisa membuat pasta yang rasanya nggak kalah sama yang ada di restoran Italia. Di sana, kamu akan diajarkan oleh chef profesional dan mendapatkan pengalaman memasak yang seru.

Memasak ala Italia memang terlihat rumit, tapi sebenarnya cukup mudah jika kamu mengikuti aturan-aturan dasarnya. Dengan sedikit latihan dan kesabaran, kamu bisa membuat hidangan pasta yang lezat dan autentik. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan eksperimen di dapur ya!