Resep Rahasia Steak Medium Well yang Empuk dan Nikmat, Harus Coba Bikin di Rumah

(Ilustrasi Steak Medium Well, Sumber: freepik.com/kamranaydinov)

Siapa yang bisa menolak kelezatan steak medium well yang empuk, juicy, dan nikmat? Dagingnya yang berwarna merah muda dengan bagian tengah yang masih sedikit mentah memang menjadi incaran para steak lover. Tapi, bagaimana sih cara membuat steak medium well yang sempurna di rumah? Tenang, kamu berada di tempat yang tepat! Dalam artikel ini, saya akan membongkar resep rahasia steak medium well yang empuk dan nikmat, lengkap dengan tips dan triknya.

Persiapan Daging Steak

Daging adalah kunci utama dari steak yang lezat. Pilihlah potongan daging yang memiliki serat halus, lemak yang rata tersebar, dan warna merah segar. Beberapa pilihan yang populer adalah tenderloin, rib eye, atau sirloin.

Untuk steak medium well, ketebalan daging yang ideal adalah sekitar 2-3 cm. Daging yang terlalu tipis akan cepat matang dan kering, sementara daging yang terlalu tebal akan sulit matang merata.

Sebelum dimasak, diamkan daging steak pada suhu ruang selama sekitar 30 menit. Hal ini bertujuan agar suhu daging merata sehingga matang lebih sempurna.

Bumbu yang ideal untuk steak adalah garam dan lada hitam. Taburkan garam dan lada hitam secara merata di seluruh permukaan daging. Kamu juga bisa menambahkan sedikit bawang putih bubuk atau rempah-rempah lain sesuai selera.

Proses Memasak Steak

Gunakan wajan datar atau griddle yang terbuat dari besi atau baja. Panaskan wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas.

Tuangkan sedikit minyak nabati atau minyak zaitun ke dalam wajan.

Letakkan daging steak di atas wajan yang sudah panas. Masak selama 3-4 menit di setiap sisi untuk mendapatkan tingkat kematangan medium well. Untuk memastikan tingkat kematangan yang tepat, kamu bisa menggunakan termometer daging. Suhu internal untuk medium well adalah sekitar 60-65°C.

Setelah dimasak, pindahkan steak ke atas talenan dan biarkan istirahat selama 5-10 menit. Proses ini memungkinkan sari daging untuk tersebar merata sehingga steak menjadi lebih juicy.

Saus Steak yang Lezat

Steak medium well yang lezat akan semakin nikmat jika disajikan dengan saus yang tepat. Kamu bisa memilih saus klasik seperti saus barbekyu, saus jamur, atau saus bearnaise. Selain itu, kamu juga bisa mencoba membuat saus sendiri sesuai selera.

Tips dan Trik Tambahan dari NCSA Indonesia

Sajikan steak medium well dengan kentang goreng, sayuran panggang, atau salad segar. Kamu juga bisa menambahkan roti bawang atau jagung bakar sebagai pelengkap.