Mahasiswa KKN Undip Olah Sempolan Ikan untuk Cegah Stunting

Stunting adalah kondisi di mana anak mengalami pertumbuhan tinggi badan yang kurang optimal, biasanya diukur dari tinggi badan yang lebih rendah dibandingkan anak-anak seusianya. Stunting terjadi sebagai akibat dari kekurangan gizi kronis dan infeksi yang berkepanjangan selama periode awal kehidupan anak, terutama dalam 1.000 hari pertama, yaitu sejak masa kehamilan hingga anak berusia dua tahun. Stunting menjadi ancaman besar bagi pertumbuhan anak. Stunting menyebabkan kecerdasan anak menjadi dibawah rata – rata sehingga prestasi belajarnya tidak maksimal. Sistem imun tubuh anak tidak baik sehingga anak lebih mudah sakit.

Dalam rangka mendukung pengurangan angka anak stunting, Mahasiswa KKN Tim II Undip melaksanakan program kerja multidisiplin “Olahan Daging Ikan menjadi Sempolan Untuk Meningkatkan Gemar Makan Ikan Anak Stunting Di Pesisir Wonokerto” di Desa Pecakaran , Kecamatan Wonokerto, Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah. Kegiatan ini diadakan secara langsung dengan pembuatan sempolan ikan Bersama DPL yang dilanjutkan pembagian dan penyuluhan PMT berupa sempolan ikan kepada anak – anak penderita stunting. Program ini dilaksanakan pada Kamis, 15 Agustus 2024.

Pembuatan Sempolan Ikan

Tujuan utama dari program ini adalah untuk meningkatkan asupan protein hewani dari ikan pada anak-anak yang berisiko stunting di Desa Pecakaran. Stunting merupakan masalah kesehatan yang serius dan berdampak jangka panjang pada perkembangan anak. Dengan memperkenalkan sempolan ikan yang lezat dan bergizi, diharapkan anak-anak lebih tertarik untuk mengonsumsi ikan, sehingga dapat membantu mencegah stunting. Melalui program ini, diharapkan peningkatan minat makan ikan pada anak-anak di Desa Pecakaran dapat membantu mengurangi angka stunting, sekaligus memanfaatkan sumber daya alam lokal yang melimpah untuk kesejahteraan masyarakat.