Rujak Soto, Kuliner Khas Banyuwangi yang Bikin Ketagihan

Rujak Soto, perpaduan antara Rujak dan Soto. Foto : @hobimakan.banyuwangi

Kalau kalian berkunjung ke Banyuwangi, tidak perlu khawatir untuk mencari kuliner unik yang jarang ditemui di kota lain. Di kota yang memiliki jargon 'The Sunrise of Java' ini kalian dengan mudah dapat menjumpai kuliner tradisional.

Masyarakat Banyuwangi dikenal sebagai masyarakat yang menjunjung tinggi adat istiadat mereka, termasuk pelestarian kuliner tradisional yang mereka miliki. Bahkan tak jarang mereka menggabungkan beberapa jenis makanan menjadi satu, menghasilkan varian makanan baru yang rasanya tak kalah nikmat. Salah satu hasil perpaduan kuliner Banyuwangi yang kini menjadi kebanggaan warga Banyuwangi adalah Rujak Soto.

Rujak Soto merupakan hasil perpaduan antara rujak sayur dan soto, biasanya yang digunakan adalah soto babat. Meski tak jarang dijumpai penjual yang menggunakan soto daging ataupun soto ayam.

Bagaimana membuat Rujak Soto? Sebenarnya tak susah. Pertama, bumbu rujak dibuat. Kacang tanah, garam, gula merah, petis, dan tambahan cabe rawit jika ingin sensasi pedas. Setelah bumbu diulek, kemudian ditambahkan isian rujak. Ada rebusan kangkung, kecambah, tahu, tempe, mentimun, serta irisan lontong. Begitu rujak ulek sudah siap, kemudian disiram dengan kuah soto lengkap dengan potongan babat dan usus sapi.

Bagaimana sensasi rasa yang ditimbulkan dari perpaduan dua jenis makanan yang bisa dibilang bertolakbelakang ini? Mungkin untuk kalian yang baru pertama kali mencicipi akan terasa sedikit aneh. Namun, di suapan ketiga dan selanjutnya dijamin bakal membuat ketagihan. Rasa bumbu kacang rujak khas Jawa Timur-an berpadu sempurna dengan gurihnya kuah soto yang ringan. Isian rujak ulek juga terasa nikmat dimakan bersama babat, usus, ataupun rebusan daging sapi.

Banyak penjual Rujak Soto tersebar di seluruh wilayah Banyuwangi, mulai dari warung kaki lima hingga restoran besar dan hotel berbintang pun memasukkan kuliner satu ini ke dalam buku menu mereka. Karena Rujak Soto sudah menjadi bagian penting dari Bum Blambangan.

Namun, dari sekian banyaknya penjual, ada beberapa lokasi yang menurut tim Hobi Makan Banyuwangi wajib kalian coba ketika ke Banyuwangi. Mayoritas diracik oleh ibu penjual yang hanya berjualan di warung kecil atau halaman depan rumahnya. Tapi jangan salah, rasa otentik justru berada di tangan mereka, dibanding dengan Rujak Soto yang ditawarkan restoran atau hotel berbintang sekalipun.

Ingin tahu lokasi penjual Rujak Soto istimewa di sekitaran Banyuwangi? Berikut beberapa di antaranya.

Rujak Soto Mbok Mbret. Foto : @hobimakan.banyuwangi

Walaupun lokasinya agak jauh dari pusat kota Banyuwangi, sekitar 45 menit berkendara ke arah Selatan, namun Rujak Soto buatan Mbok Mbret sungguh layak dicoba. Dengan harga Rp 20 ribu, kalian bisa mencicipi kelezatan Rujak Soto yang menggunakan irisan jeroan dan daging sapi dalam ukuran yang bisa dibilang besar.

Rasa bumbu kacangnya juga mantab, terasa nikmat berpadu dengan soto daging. Oh iya, kalau berkunjung ke sini jangan lupa memesan Es Dawet sebagai minuman pendamping.

Rujak Soto Mbok Mbret Alamat: Jl. Raya Jember, Benculuk (depan Gedung Bioskop Lama Sylva). Jam operasional: 10.00 WIB-habis. No. Telp: 082337597430

Rujak Soto Mbok Ijah. Foto : @hobimakan.banyuwangi

Lokasi warung ini tepat berada di pintu masuk Kantor Pemda Banyuwangi, sangat ramai di kala jam makan siang tiba. Maka tak salah jika warung Rujak Soto ini selalu antre pengunjung, karena Mbok Ijah pernah menyabet Juara 1 di Festival Rujak Soto yang diselenggarakan Pemkab Banyuwangi tahun 2014.

Kuah hasil perpaduan soto dan bumbu kacangnya agak kental, terasa legit di lidah, dengan rasa kacang agak dominan. Jeroan yang dimasak dalam soto empuk sekali, ada babat dan usus sapi. Di sini, selain Rujak Soto, Mbok Ijah juga menyediakan beberapa menu rujak lainnya seperti rujak cemplung dan rujak buah, serta berbagai macam jenang.

Warung Rujak Soto Mbok Ijah Alamat: Jl. Borobudur (samping kantor Pemkab Banyuwangi). Jam operasional: 09.00–16.00 WIB (Sabtu dan Minggu tutup). No. telp: -

Rujak Soto Mbak Har. Foto : @hobimakan.banyuwangi

Mbak Har berjualan aneka jenis rujak, banyak sekali varian rujak yang bisa kalian pilih di sini, salah satu yang laris tentunya adalah Rujak Soto. Jika kemari ketika jam makan siang, harap bersabar karena pelanggan Mbak Har banyak sekali. Satu orang bahkan ada yang memesan 10 hingga 20 porsi Rujak untuk dibungkus, belum juga pelanggan yang makan di tempat.

Untuk rasanya, jumlah pengunjung yang rela panas-panas antre tidak bisa membohongi. Rujak Sotonya begitu istimewa, menggunakan babat dan usus, serta ada tambahan kerupuk udang dan belinjo.

Rujak Soto Mbak Har (Warung Citra)

Alamat: Jl. Agung Wilis, Temenggungan.

Jam operasional : 08.00–15.00 WIB.

No. Telp : 081336466464

Rujak Soto Mbok Pat. Foto : @hobimakan.banyuwangi

Kenapa yang enak-enak harus masuk ke jalanan kecil di perkampungan? Entahlah, yang pasti Rujak Soto Mbok Pat ini juga salah satu legenda di Banyuwangi. Rasa bumbu kacangnya mantap, dengan usus dan babat yang juga empuk. Rujak Soto di sini dihargai murah meriah, hanya sekitar Rp 10 ribu saja.

Jika tertarik dan bingung di mana lokasi Mbok Pat, silahkan bertanya di penduduk sekitar Jl. Kyai Saleh, Banyuwangi. Karena Mbok Pat membuka warung kecil di halaman rumahnya.

Rujak Soto Mbok Pat Alamat: Jl. Kyai Saleh (Toko Bagus ke Timur). Jam operasional: 09.30–15.00 WIB. No. Telp : -

---------

Sejatinya masih banyak warung Rujak Soto lain yang tak kalah nikmat, semua tergantung ke selera masing-masing. Ada Rujak Soto Losari yang selalu jadi primadona pejabat Pemkab di belakang Masjid Agung Baiturrahman. Tak hanya itu, Rujak Soto Baluk Bu Islamiyah di Jalan Airlangga Kebalenan yang juga legend dan beberapa lainnya.