Kenali Makanan Khas, KKN MAs Tim 115 Cicipi Rengginang Ubi Desa

KARANGANYAR, 9 Agustus 2024 - Sesuai dengan tema KKN MAs 2024 yaitu 'UMKM Unggul, Stunting Menurun', KKN MAs kelompok 115 berinisiatif untuk mengenali setiap UMKM yang ada di Desa Bakalan, salah satunya adalah 'Ubiku'. Ubiku merupakan olahan ubi yang dibuat menjadi rengginang.

Rengginang ubi ini adalah salah satu usaha yang terkenal di Desa Bakalan. Rasa yang gurih dan sedikit asin saat disantap membuat rengginang ubi ini memiliki banyak peminat bahkan hingga di luar provinsi.

Ibu Tuginem, selalu owner dari Ubiku mengungkapkan bahwa proses pembuatan rengginang ubi ini masih menggunakan alat yang seadanya. Ubi tersebut harus melewati beberapa langkah seperti penghancuran, pencampuran, pencetakan, penjemuran, pengukusan, dan penggorengan hingga dapat menjadi rengginang ubi yang siap untuk disantap.

Selain itu produk 'ubiku' juga menjadi sedikit catatan bagi kelompok 115 seperti pada Banner di rumah Ibu Tuginem yang telah rusak, serta pemasaran yang selama ini masih minim dilakukan. Kelompok 115 berharap dapat membantu Ibu Tuginem agar produk Ubiku dapat dikenal oleh banyak orang dan menjadikan produk UMKM Desa Bakalan lebih unggul.

(Tim KKN MAs Kelompok 115 Desa Bakalan)