Dapur Lapas Yogyakarta Menjadi Dapur Sehat Percontohan

Kepala Kanwil Kemenkumham DIY menyerahkan sertifikat Dapur Sehat Percontohan kepada Kepala Lapas Yogyakarta (Dokumentasi: Humas Kanwil Kemenkumham DIY)

YOGYAKARTA – Kepala Kantor Wilayah Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Daerah Istimewa Yogyakarta (Kanwil Kemenkumham DIY) Agung Rektono Seto menetapkan Dapur Lapas Kelas IIA Yogyakarta menjadi Dapur Sehat Percontohan, pada Kamis (7/12/2023).

Penetapan dilakukan setelah adanya penilaian pada dapur Lapas/Rutan/LPKA yang ada di wilayah DIY sesuai dengan surat Direktur Perawatan Kesehatan Nomor : PAS.6.PK06.08-1005 tanggal 13 September 2023 tentang Himbauan Peresmian Dapur Sehat Percontohan di UPT Pemasyarakatan.

Adapun indikator penilaian Dapur Sehat yaitu Kelengkapan dokumen penunjang dapur sehat, Pengelolaan bahan makanan, Proses pengolahan bahan makanan, Proses penyajian makanan, Proses pendistribusian makanan, Higiene sanitasi, dan Pelaporan melalui simonev Bama.

Melalui sambutan dalam acara penetapan yang dilakukan di Hotel Cavinton Yogyakarta, Kakanwil Kemenkumham DIY menjelaskan bahwa dalam penyelenggaraan layanan makanan yang merupakan kebutuhan dasar tahanan, narapidana dan anak, maka seluruh Lapas, Rutan dan LPKA di wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta, telah membentuk Dapur Sehat. Tak hanya itu, Aspek Kesehatan juga sangat diperhatikan dengan menjamin sanitasi, kebersihan, dan kerapihan dapur.

“Saat ini, Dinas Kesehatan di Kota/Kabupaten setempat telah menerbitkan sertifikat Laik Hygiene untuk seluruh Lapas/Rutan/LPKA di Yogyakarta sebagai bukti tertulis keamanan pangan untuk pemenuhan standar baku mutu dan persyaratan kesehatan olahan pangan siap saji,” jelas Agung.

Berdasarkan hasil penilaian yang dilakukan jajaran Kanwil Kemenkumham DIY, seluruh Dapur Lapas/Rutan/LPKA Yogyakarta dinyatakan layak menjadi Dapur Sehat. Adapun Lapas Kelas IIA Yogyakarta dinyatakan sebagai Dapur Sehat Percontohan setelah memperoleh nilai tertinggi.

(Humas Kanwil Kemenkumham D.I. Yogyakarta – Jogja Pasti Istimewa)