Kandungan Iodium pada Ikan Laut dan Manfaatnya bagi Tubuh

Ilustrasi manfaat ikan laut. Foto: Pexels.

Pendahuluan

Iodium merupakan mineral esensial yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil, tetapi memiliki peran besar bagi kesehatan. Kekurangan iodium dapat berdampak serius, terutama pada fungsi kelenjar tiroid dan perkembangan otak. Oleh karena itu, pemenuhan iodium dari bahan pangan sehari-hari menjadi hal yang penting untuk diperhatikan.

Salah satu sumber iodium alami yang mudah dijangkau masyarakat adalah ikan laut. Konsumsi ikan laut secara rutin tidak hanya menyediakan protein berkualitas, tetapi juga berkontribusi dalam memenuhi kebutuhan iodium harian.

Peran Iodium dalam Kesehatan

Iodium berperan utama dalam pembentukan hormon tiroid yang mengatur metabolisme, pertumbuhan, dan perkembangan tubuh. Hormon ini memengaruhi kerja jantung, sistem saraf, serta pengaturan suhu tubuh.

Sementara itu, kekurangan iodium dapat menyebabkan gangguan seperti gondok dan penurunan fungsi metabolisme. Pada kelompok rentan seperti ibu hamil dan anak, asupan iodium yang tidak mencukupi dapat berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan kognitif.

Ikan Laut sebagai Sumber Iodium Alami

Ikan laut dikenal sebagai salah satu sumber iodium alami karena lingkungan laut mengandung iodium dalam jumlah relatif tinggi. Ikan menyerap iodium dari air laut dan rantai makanan, sehingga kandungannya dapat bervariasi antar jenis ikan.

Dalam jurnal Analisis Kandungan Iodium pada Ikan Laut yang Beredar di Pasaran Paotere Kota Makassar oleh Muawanah dkk dijelaskan bahwa ikan laut yang dipasarkan di kawasan pesisir mengandung iodium dengan kadar yang berbeda-beda, tergantung pada jenis ikan dan habitatnya. Temuan ini menunjukkan bahwa ikan laut berpotensi menjadi sumber iodium penting bagi masyarakat pesisir maupun perkotaan.

Variasi Kandungan Iodium pada Ikan Laut

Tidak semua ikan laut memiliki kandungan iodium yang sama. Beberapa jenis ikan menunjukkan kadar iodium yang lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya. Hal ini dipengaruhi oleh faktor lingkungan, jenis pakan alami, serta karakteristik biologis ikan tersebut.

Menurut Muawanah dkk , hasil analisis laboratorium menunjukkan adanya perbedaan signifikan kadar iodium antar sampel ikan laut yang beredar di pasar. Artinya, pemilihan jenis ikan dapat memengaruhi besarnya asupan iodium yang diperoleh dari konsumsi harian.

Kontribusi Ikan Laut terhadap Kebutuhan Iodium

Konsumsi ikan laut secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan iodium, terutama bagi masyarakat yang memiliki keterbatasan akses terhadap sumber iodium lain. Ikan laut menjadi alternatif pangan alami selain garam beryodium.

Sementara itu, pola konsumsi ikan yang beragam juga memberikan keuntungan tambahan berupa asupan protein, asam lemak esensial, serta mineral lainnya yang mendukung kesehatan secara menyeluruh.

Kesimpulan

Ikan laut merupakan sumber iodium alami yang berpotensi besar dalam mendukung pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat. Kandungan iodium pada ikan laut bervariasi antar jenis, namun secara umum memberikan kontribusi penting bagi kesehatan tubuh.

Dengan mengonsumsi ikan laut secara rutin dan beragam, masyarakat tidak hanya memperoleh manfaat protein hewani, tetapi juga membantu menjaga kecukupan iodium yang berperan penting dalam fungsi metabolisme dan kesehatan jangka panjang.

(Reviewed by Sari Khairinisa S.Gz)