5 Rekomendasi Ragi Instan untuk Donat yang Empuk

Ilustrasi rekomendasi ragi instan untuk donat. Sumber: Unsplash/Frederick Media

Donat yang empuk dan mengembang memang diinginkan setiap pencinta baking. Rekomendasi ragi instan untuk donat adalah kunci untuk menciptakan donat yang sesuai harapan.

Ragi instan berfungsi untuk pengembang alami yang bekerja cepat dalam membuat adonan mengembang dengan baik. Namun, tidak semua ragi instan memiliki kualitas sama, sehingga perlu mempertimbangkan beberapa ragi yang terbaik yang sudah terbukti ampuh membuat donat empuk, dan lembut.

5 Rekomendasi Ragi Instan untuk Donat yang Enak

rekomendasi ragi instan untuk donat. Foto adalah mauri pan. Sumber: Indofermex.com

Dikutip dari Buku Paradigma Baru Pembelajaran IPA Terapan, Prof. Dr. Rer Nat, Sajidan, M. Si dkk, (2023: 105), ragi merupakan bahan yang wajib ada saat pembuatan roti termasuk roti yang difermentasi.

Ragi merupakan mikroorganisme yang termasuk ke dalam kelompok jamur yang dapat hidup di tanah, tumbuhan, dan udara terbuka. Untuk memudahkan membuat donat, berikut rekomendasi ragi instan untuk donat yang lezat, meskipun sudah dingin.

1. Mauripan Instant Dry Yeast

Ini adalah ragi instan berkualitas yang bisa digunakan untuk donat. Ragi ini dikenal sebagai ragi aktif tinggi, yang dapat digunakan tanpa perlu dilarutkan terlebih dahulu dalam air.

Ragi langsung berfungsi saat dicampurkan ke dalam adonan, sehingga sangat praktis bagi para pembuatan donat, roti, atau kue.

2. Del’s Nevada Yeast

Foto adalah Del’s Nevada Yeast. Sumber: Shopee @Del’d Official Store

Ragi dapat digunakan pada adonan donat dengan kandungan gula lebih dari 8%. Ragi sangat fleksibel dan dapat digunakan dalam berbagai jenis adonan lain, termasuk roti tawar, roti manis, European bread dan lain-lain. Ragi ini menciptakan struktur donat yang empuk dan juga lezat.

3. HAAN Instan Yeast

Selanjutnya, ada HAAN Instant Yeast yang dapat langsung digunakan dalam adonan donat, tanpa perlu dilarutkan terlebih dahulu. Ragi menjadi pilihan yang sangat praktis untuk pembuatan donat.

HAAN Instant Yeast tidak perlu dilarutkan dalam air atau bahan cair lainnya sebelum digunakan. Hanya perlu mencampurkannya langsung ke dalam bahan kering, sehingga menghemat waktu di dapur.

4. Koepoe Koepoe Gist Korels

Foto adalah Koepoe Koepoe Gist Korels. Sumber: Koepoekoepoe.com

Ini dapat digunakan sebagai bahan pengembang untuk membuat donat, roti, atau bakpao. Ragi terbuat dari bahan khusus berkualitas untuk rasa donat maupun kue sejak tahun 1942.

Produknya sudah memenuhi standar GMP, dan mendapatkan sertifikat BPOM, HALA, ISO 22000 dan HACCP.

5. Gloripan Instant Yeast

Terakhir, Gloripan Instant Yeast juga cocok untuk pembuatan donat yang empuk. Produknya cocok untuk pembuatan donat dengan kadar gula 5-25% dalam resep.

Demikian lima rekomendasi ragi instan untuk donat yang empuk. Pembuatan donat empuk tidak akan sulit lagi, dengan menggunakan ragi yang tepat. Semoga informasinya membantu. (ERI)

Baca juga: 5 Oven Listrik untuk Kue Kering agar Hasil Panggangan Bagus