Perbedaan Butter Anchor Salted dan Unsalted agar Tepat Menggunakannya

Ilustrasi perbedaan butter anchor salted dan unsalted. Sumber: Elle Hughes/ pexels

Perbedaan butter Anchor salted dan unsalted yang paling mencolok adalah hal yang perlu diketahui. Sederhanya, Anchor butter saltedatau mentega asin mengandung garam. Sedangkan Anchor butter unsalted atau mentega tawar tidak mengandung garam.

Dikutip dari buku Eating Clean Makan Sehat Itu Mudah: 101 Resep Masakan Rumahan Sederhana, Inge Tumiwa-Bachrens dan ‎Ida A, (2019: 191), butter dibuat dari bahan susu sapi, lemak susu dan air. Ditambahkan minyak nabati penyedap rasa dan pewarna.

4 Perbedaan Butter Anchor Salted dan Unsalted, Mana yang Lebih Enak?

Ilustrasi perbedaan butter anchor salted dan unsalted. Sumber: Emre Uğurlar/ pexels

Sebenarnya tidak banyak perbedaan butter Anchor salted dan unsalted. Secara umum, salted butter lebih panjang masa layak konsumsi atau tidak cepat kadaluarsa karena kandungan garamnya.

Lalu, apa saja perbedaan keduanya? Berikut selengkapnya.

1. Perbedaan Jenis Mentega

Perbedaan Anchor butter salted dan unsalted terletak pada kandungan garam. Butter salted mengandung garam. Sedangkan unsalted tawar atau tidak mengandung garam

2. Perbedaan Penggunaan

Perbedaan Anchor butter salted adalah mentega asin yang cocok untuk membuat masakan dan untuk menumis. Selain itu, cocok juga untuk olesan roti atau makanan lain yang memiliki rasa gurih.

Sedangkan mentega tawar atau unsalted, lebih cocok untuk membuat kue dan pastry. Penggunaan lain untuk saus, seperti saus karamel, kulit pie, memasak steak juga masakan savoury maupun dessert.

3. Perbedaan Rasa

Mentega salted rasa lebih kaya dan lembut dengan warna keemasan alami. Sementara itu, Anchor butter unsalted rasanya yang lebih ringan, segar, lembut, dan manis.

Jika ditanya manakah yang lebih enak, maka jawabannya adalah tergantung penggunaannya. Penggunaan yang tepat menghasilkan rasa yang lebih lezat.

4. Perbedaan Bahan

Anchor Butter unsalted berasal dari 100% susu murni sapi Selandia Baru tanpa bahan tambahan lain. Itulah mengapa, unsalted butter juga dikatakan lebih sehat karena tidak ada garam tambahan.

Bagaimana dengan Anchor Butter salted? Biasanya ditambahkan ¼ sendok teh garam untuk setiap ½ cangkir butter.

Meskipun terdapat perbedaan butter anchor salted dan unsalted, tapi keduanya bisa saling menggantikan. Jadi, jika tidak ada unsalted butter, maka bisa menggunakan yang salted. Hanya saja, penggunaan yang tepat memberi rasa yang lebih kuat. (STA)

Baca juga: 5 Rekomendasi Merk Mentega Tawar untuk Bahan Kue Lebaran