Resep Kue Bingka

Kue Bingka (Foto: Makanan Banjar)

InfoPBUN, Kue ini begitu populer karena memiliki cita rasa yang begitu enak dan nikmat serta teksturnya begitu empuk. Kue bingka pada umumnya terbuat dari bahan dasar kentang. Bagi anda yang ingin merasakan kenikmatan kue bingka kentang bakar, anda bisa membuatnya sendiri, bahan-bahannya pun sederhana.

Bahan:

Telur ayam 2 butir

Kentang 1/4 kg

Kelapa parut 1/2 kg

Tepung terigu 7 sendok makan

Gula pasir 1/2 ons

Susu kental manis 3 sendok makan

Garam secukupnya

Vanila secukupnya

Cara membuat:

Peras kelapa parut dengan satu gelas air untuk peroleh santan. Lalu rebus santan hingga matang dan menjadi 3/4 gelas.

Rebus kentang hingga masak dan empuk. Kemudian haluskan.

Telur, gula, vanila dan garam diaduk menjadi satu.

Campur kentang dan tepung dengan adonan telur, susu, gula, garam dan vanilla. Aduk sampai menyatu. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak atau mentega agar tidak lengket.

Bakar dengan api sedang sampai matang kecoklatan. Bingka siap dihidangkan. Selamat mencoba sendiri di rumah. (Fiyya)