Resep Kolak Pisang Kepok Manis Super Mudah

Kolak pisang adalah salah satu hidangan populer yang dinantikan saat berbuka puasa. Kolak pisang mempunyai perpaduan rasa manis dan gurih yang dihasilkan dari campuran santan dan gula aren. Rasanya yang manis dapat membuat tubuh kembali bertenaga setelah berpuasa.

Dalam membuat kolak pisang, perhatikan jenis pisang yang akan digunakan, karena tidak semua pisang cocok untuk diolah menjadi kolak. Salah satu jenis pisang yang cocok untuk dibuat kolak adalah pisang kepok. Pisang kepok memiliki tekstur yang empuk dan memiliki rasa manis yang pas untuk dibuat kolak.

Berikut ini adalah resep mudah membuat kolak pisang kepok yang dapat kamu coba sendiri di rumah.

Bahan:

10 buah pisang kepok matang, potong serong

800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

150 gram gula aren/gula merah

70 gram gula pasir

1 sdt garam

200 ml air

2 lembar daun pandan buat simpul

Cara membuat:

Rebus air dan gula aren hingga larut, kemudian saring dan tuang ke panci.

Di atas api sedang, masak rebusan gula aren tersebut dengan daun pandan dan garam.

Masukkan pisang kepok yang sudah dipotong-potong, aduk rata hingga pisang berwarna kecoklatan.

Masukkan santan dan gula pasir, aduk agar santan tidak pecah.

Setelah pisang empuk, matikan api, dan cicip rasanya.

Bila dirasa sudah pas, sajikan dalam keadaan hangat maupun dingin, tetap enak! Selamat mencoba, Sobat Shopee.

Amirul Asa Bahri

Main image: resepenak.me