Makanan Khas Grobogan (Nasi Pecel Gambringan)

foto di ambil sendiri oleh penulis

Nasi Pecel Gambringan adalah makanan khas yang berasal dari Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah. Hidangan ini merupakan variasi dari nasi pecel yang terkenal di berbagai daerah di Jawa, tetapi dengan ciri khas tertentu yang membedakannya. Nasi Pecel Gambirangan terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama dengan berbagai sayuran rebus, seperti bunga turi atau juga bisa diganti dengan bayam, kacang panjang, kecambah. Sayuran-sayuran ini kemudian disiram dengan sambal pecel yang terbuat dari campuran kacang tanah yang dihaluskan, cabai, gula merah, bawang putih, garam, kecap, daun jeruk, minyak sayur yang memberikan rasa pedas dan gurih.

Kata "Gambringan" pada nama hidangan ini merujuk pada cara penyajiannya atau variasi sambalnya yang lebih kental, serta perbedaan rasa yang lebih khas dari sambal pecel daerah lainnya. Nasi Pecel Gambringan biasanya juga disajikan dengan tambahan agar lebih nikmat, seperti rempeyek udang, rempeyek kacang, kripik tempe, atau dengan gorengan. Hidangan ini sangat populer di Grobogan dan sekitarnya sebagai makanan sehari-hari atau makanan saat acara tertentu. Secara keseluruhan, Nasi Pecel Gambiran adalah hidangan yang menggambarkan kekayaan kuliner Jawa Tengah, dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar dari sayuran serta sambalnya.