Bakpia Lada Hitam: Inovasi Bakpia Asin Khas Yogyakarta

Bakpia Hotel 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro (Sumber foto: pribadi)

Dari dahulu hingga sekarang, Kota Yogyakarta tidak pernah kehabisan cara untuk membuat wisatawan jatuh cinta. Tidak hanya melalui keindahan alam dan kekayaan budaya, namun juga melalui cita rasa. Rasa yang diwariskan turun-temurun dan tidak pernah gagal menggugah selera. Salah satunya adalah bakpia, camilan khas yang selalu dicari wisatawan ketika berkunjung ke Yogyakarta.

Bakpia yang biasanya hadir dengan rasa kacang hijau, cokelat, keju, dan durian, kini hadir dengan varian asin yang hanya bisa didapatkan di Hotel 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro. Inovasi tersebut menghadirkan rasa lada hitam. Perpaduan rasa gurih dan sedikit pedas serta dibalut dengan tekstur renyah dari bakpia mampu menciptakan sensasi unik dan mengejutkan saat memakannya.

Ide untuk menciptakan rasa lada hitam bermula dari keinginan tim dapur Hotel 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro untuk menyuguhkan sesuatu yang unik sehingga bisa diingat terus. Executive Chef 1O1 STYLE Yogyakarta Malioboro, Sutrisno, mengatakan bahwa ia ingin menghadirkan sesuatu yang belum pernah ada sebelumnya. “Bakpia asin belum terlalu dikenal karena asumsi orang bakpia itu manis, maka dari itu kami ingin menghadirkan produk yang berbeda dari yang ada di pasar agar banyak orang mau datang kembali untuk membeli bakpia bahkan menginap kembali di 1O1 STYLE,” ujarnya.

Selain rasa yang unik, bakpia lada hitam ini dibuat dengan memperhatikan kualitas dan kesehatan. Setiap bakpia dibuat secara manual dan dipanggang di teflon untuk menjaga tekstur dan rasa tetap konsisten sekaligus menambah kesan personal di setiap gigitan. Komitmen terhadap kualitas juga tampak dari penggunaan bahan alami tanpa tambahan pewarna maupun pengawet. Kemudian, pemilihan rasa lada hitam sebagai isian bakpia dipilih karena rempah ini terkenal sebagai bahan yang menyehatkan bagi tubuh.

Inovasi tersebut tidak hanya memperkaya pilihan kuliner khas Yogyakarta, tetapi memberikan pengalaman baru yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. Hal ini membuat bakpia lada hitam bukan sekadar camilan, namun juga rasa baru dari Yogyakarta yang tak terlupakan.

Jadi, apakah kamu tertarik untuk mencoba bakpia lada hitam?