Resep Kolak Durian Pulut yang Manis nan Menggugah Selera untuk Menu Buka Puasa
PerbesarJambikita.id - Kolak durian sudah menjadi hidangan lazim saat berbuka puasa di Indonesia, terutama di wilayah Sumatra.
Di Jambi, misalnya, kolak durian biasa ditemukan saat bulan Ramadhan, apalagi jika bertepatan dengan musim buah durian. Sebab, durian Jambi punya rasa khas tersendiri, dan nikmat dibuatkan kolak.
Nah, buat kamu di rumah, kolak durian bisa jadi pilihan alternatif menu takjil yang nikmat bersama keluarga. Apalagi, disajikan dengan sepulut atau pulut, atau lebih familiar dengan sebutan beras ketan.
Lalu, apa saja resep kolak durian pulut yang enak dan nikmat untuk dicoba sebagai takjil di bulan Ramadhan? Ini resep dari Jambikita.id.
Bahan
1 buah durian sedang
1/2 kg beras ketan
1/2 kg ubi jalar
1,5 liter santan kelapa (kental, dan cair)
200 gram gula merah
100 gram gula pasir
1 potong kulit manis
1 sendok makan tepung maizena
4 helai daun pandan
1 sendok teh vanila
Cara membuat
Masaklah beras pulut atau ketan terlebih dahulu, seperti masak nasi biasa dan tambahkan dua helai daun pandan
Masak ubi jalar dengan santan cair (1 liter), tambahkan gula merah, gula pasir, kulit manis, dua helai daun pandan, vanila, dan tepung maizena
Tunggu sampai mendidih, masukan santan kental (1/2 liter), dan masukkan durian, hingga matang
Setelah matang, maka sajikan kolak durian dengan beras pulut, hidangan siap disantap.
(Simak panduan lengkap corona di Pusat Informasi Corona)
***
Yuk! bantu donasi atasi dampak corona.