14 Cemilan khas Makassar yang Wajib Kamu Coba Saat Berkunjung

Illustrasi cemilan khas Makassar. Foto: Unsplash/ Amir Hamsa

Berbicara soal cemilan khas Makassar memang tidak akan ada habisnya. Beragam menu yang menggugah selera ada di Makassar, mulai dari makanan berat hingga makana ringan (Cemilan).

Yuk, simak ulasan tentang berbagai cemilan khas dari Makassar di bawah ini!

Cemilan khas Makassar yang Wajib Kamu Coba Saat Berkunjung

Illustrasi Foto : unsplash/Herwin Bahar

Berikut ini 14 cemilan yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Makassar yang dikutip dari buku Makanan Khas Makassar karya Nandia Kirana (2021).

1. Dangke

Panganan tradisional asal Makassar ini terbilang unik karena terbuat dari bahan baku susu kerbau atau susu sapi yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dimasak dengan direbus hingga mendidih.

Dangke bisa disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai lauk atau bisa juga diolah menjadi makanan lain, seperti dangke tumis, bakar, ataupun kerupuk dangke.

2. Kacang Sembunyi

Jajanan khas Makassar ini sudah banyak ditemui di beberapa daerah nusantara. Bahkan cemilan ini menjadi salah satu menu wajib pada saat lebaran sebagai hidangan.

Bentuknya yang mirip molen ini sangat mudah di buatnya. Adapun bahan dasar yang digunakan antara lain adonan terigu, kulit pangsit, dan kacang yang sudah di goreng terlebih dahulu.

3. Banang-Banang

Terbuat dari adonan tepung dan gula merah yang kemudian digoreng dan digulung-gulung seperti benang kusut.

Rasanya yang manis dan gurih dari kue banang-banang ternyata mempunyai filosofi yang konon erat kaitannya dengan kehidupan pernikahan.

Untuk itulah, kue banang-banang menjadi cemilan wajib pada acara lamaran serta pernikahan suku Bugis dan Makassar.

4. Baje

Makanan tradisional yang berasal dari Bugis dan Mandar, Makassar ini terbuat dari tepung ketan ditambah dengan parutan kelapa dan gula merah.

Kemudian dikukus menggunakan daun pisang atau jagung kering. Rasanya yang manis dan gurih membuat banyak wisatawan penasaran dengan cemilan yang satu ini.

5. Bagea

Bagea sekilas memang mirip dengan kue dengan baruasa. Hanya saja bagea memiliki warna yang lebih gelap dan cenderung keabu-abuan. Sayangnya, tekstur bagea ini cukup keras dan rasanya sedikit hambar.

6. Baruasa

Baruasa adalah kue kering yang banyak dijumpai ketika acara pernikahan seperti halnya kue banang-banang.

Untuk membuat kue baruasa tergolong mudah karena hanya menggunakan tepung beras dan kelapa parut yang sudah tidak memiliki kadar lemak.

Rasaya yang manis dan gurih sangat cocok dinikmati bersama teh manis atau kopi di waktu sore hari.

7. Keripik Pisang Ijo

Tentu kita tahu jika es pisang ijo salah satu jajanan khas makassar, kan? Namun, pernahkah kamu mendengar cemilan keripik pisang ijo?

Olahan cemilan khas Makassar ini ternyata tidak kalah enaknya dengan camilan khas Makassar lainnya, lho. Keripik pisang ijo memiliki cita rasa manis dan gurih yang cocok menemani santai kamu.

8. Kerupuk Jintan

Meski kategorinya kerupuk, tapi rasa kerupuk jintan ini ternyata manis dan gurih khas. Karena proses memasak dengan cara digoreng sehingga masyarakat Makassar menyebutnya dengan kerupuk Jintan.

9. Bolu Cukke

Bentuk bolu yang kecil dan wangi dengan rasa dan tekstur yang khas menjadi pembeda antara bolu cukke dengan bolu lainnya. Selain itu, bolu cukke juga memiliki warna yang cenderung kecoklatan karena adanya tambahan gula merah ke dalam adonan.

10. Beppa Pute

Salah satu kue kering khas Makassar yang wajib dicoba. Beppa pute terbuat dari campuran tepung dan putih telur sehingga memiliki cita rasa yang manis dan gurih.

Bentuknya juga mirip seperti donat ketapang. Namun, bisanya bentuk kue beppa pute tidak selalu sama karena disesuaikan dengan daerah masing-masing.

11. Abon Raos

Abon raos ini cukup terkenal meskipun ada banyak jenis abon di Makassar. Jika kebanayakan abon sapi rasanya cenderung manis, maka berbeda dengan abon raos yang cenderung pedas.

12. Deppa Tori

Jika berkunjung ke Makassar, jangan lupa untuk mampir ke daerah Toraja dan Enrekang.

Kalian akan menemukan cemilan deppa tori terutama di kedua daerah tersebut. Deppa tori yang berasal dari Enrekang memiliki tekstur yang lebih lembut dan renyah. Sedangkan jika dari Toraja, teksturnya cenderung keras, namun tetap masih bisa dinikmati.

13. Kue Kurma

Dinamakan kue kurma karena terbuat dari tepung maizena, terigu, telur kemudian dibalut dengan karamel juga dengan taburan kacang sehingga membuat kue ini sekilas mirip kurma.

14. Kacang Disko

Tidak hanya Bali yang punya kacang disko, daerah yang terkenal dengan tokoh pahlawan Sultan Hassanudin ini juga menghasilkan kacang disko dengan rasa gurih dan renyah.

Tidak heran banyak wisatawan yang memburu kacang ini untuk sekedar cemilan atau buah tangan.

Sekian ulasan tentang cemilan khas Makassar yang bisa kamu coba saat berkujung kesana. (Nur)