15 Rekomendasi Makanan Khas Kuningan, Jawa Barat

ilustrasi gambar Makanan Khas Kuningan, Jawa Barat. unsplash.com

Selain terkenal dengan wisata alamnya, Kuningan juga terkenal dengan kuliner atau makanan khasnya. Ada beberapa rekomendasi makanan khas Kuningan yang dapat kamu cicipi dan jadikan favorit jika berkunjung ke sana.

Dikutip dari tulisan Leksikon Makanan Tradisional Sundadi Kabupaten Kuningan, Yani Nurfitri, (2016:97), Kabupaten Kuningan, salah satu Kabupaten di Jawa Barat yang mempunyai ciri khas makanan tradisional seperti peuyeum, golono, nasi kasreng, dan lainnya. Ini bisa dilihat dari banyaknya pusat oleh-oleh khas Kuningan.

15 Rekomendasi Makanan Khas Kuningan

unsplash.com

Berikut ini rekomendasi makanan khas Kuningan, Jawa Barat untuk kamu cicipi.

1. Hucap

Penamaan makanan hucap ini diambil dari singkatan dua bahan utamanya, yakni tahu dan kecap. Secara penyajiannya, makanan ini terlihat mirip dengan ketoprak dan kupat tahu.

2. Nasi Kasreng

Hidangan yang satu ini berasal dari Luragung, salah satu daerah yang ada di Kabupaten Kuningan. Tempat ini diklaim sebagai cikal bakal transportasi yang menghubungkan antara Kuningan dengan Kota Jakarta.

3. Sop Buntut Bakar

Makanan yang satu ini memiliki cita rasa serta rempah rempah yang digunakan sangat kuat. Banyak yang terheran heran dengan sajian makanan yang satu ini karena menjadi salah satu makanan yang tidak biasa.

4. Ketempling

Makanan yang satu ini mirip dengan jajanan gemblong yang berbahan dasar singkong. Bedanya, Ketempling ini berbentuk bulat kembung dan kopong di bagian tengahnya.

5. Tahu Lamping

Tahu Lamping ini dikenal sebagai tahu khas dari kabupaten Kuningan, memiliki cita rasa yang dipercaya lebih nikmat daripada tahu yang sudah populer dari Sumedang.

6. Kwecang

Sekilas, bentuk kwecang ini mirip bakcang seperti yang telah dikenal oleh masyarakat luas. Akan tetapi, bahan yang dipakai untuk membuat kwecang ini berasal dari beras ketan dan air kapur sirih.

7. Rujak Kangkung

Banyak yang belum mengenal makanan khas daerah Ciawi satu ini, karena pada umumnya memakai buah buahan. Rujak ini memakai bahan dasar kangkung yang direbus dan dicampurkan dengan bumbu rujak.

8. Papais

Jajanan tradisional yang berasal dari Kuningan satu ini berbahan dasar beras ketan atau ketela pohon. Setelah itu, adonan tersebut dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus hingga matang.

9. Kue Satu Kacang Hijau

Dilihat dari namanya, tentu kamu bisa menebak bahan dasar yang dipakai. Bahan dasarnya, yaitu kacang hijau yang diolah dengan cara disangrai (digoreng tanpa menggunakan minyak).

10. Peyeum Ketan

Bila kamu pernah menyantap peuyeum dari daerah lain di Sunda, maka hidangan yang satu ini jauh berbeda. Bahan dasar yang dipakai, yaitu beras ketan putih dan juga merah.

11. Keripik Gadung

Keripik satu ini diolah dari tanaman serupa dengan pengolahan yang harus tepat dan bersih. Apabila tidak bisa mengolahnya dengan baik, justru akan menghasilkan racun berbahaya.

12. Kopi Luwak Linggarjati

Bagi para pecinta cita rasa kopi tentu tak boleh melewatkan kenikmatan dari kopi luwak yang satu ini. Kopi luwak ini diolah dari biji kopi yang telah dikonsumsi oleh hewan luwak.

13. Opak Bakar

Makanan khas opak bakar ini akan terasa sangat cocok sebagai pelengkap kopi karena diolah dengan cara dipanggang. Proses pembuatannya pun berasal dari beras ketan dan kelapa dan kemudian dicampur.

14. Keripik Gemblong

Keripik Gemblong ini berbahan dasar dari singkong dengan tambahan oncom di bagian tengahnya, sehingga menambah cita rasa yang sangat enak dan juga unik.

15. Golono

Bahan yang dipakai untuk membuat camilan ini berasal dari ampas tahu yang sudah tidak dipakai dengan campuran bumbu serta rempah rempah.

Nah, itulah rekomendasi makanan khas Kuningan, Jawa Barat untuk kamu cicipi. (lmn)