2 Perbedaan Sushi Sashimi Nigiri yang Menarik untuk Diketahui

Ilustrasi Sushi Sashimi Nigiri. Foto: dok. Unsplash/Andraz Lazic

Sushi, sashimi, nigiri merupakan jenis makanan khas Jepang yang memiliki cukup banyak penggemar, baik di Jepang maupun negara lainnya. Rasanya yang nikmat dan kandungan gizi yang cukup tinggi membuat makanan ini banyak diserbu di berbagai restoran Jepang.

Ketiga jenis makanan khas Jepang tersebut memiliki beberapa perbedaan. Sehingga membuat rasa dari ketiga makanan ini berbeda.

Mengenal Perbedaan Sushi, Sashimi, Nigiri

Ilustrasi Sushi Sashimi Nigiri. Foto: dok. Unsplash/Crystal Jo

Sushi, sashimi, nigiri dikenal sebagai hidangan khas Jepang yang menggunakan makanan laut sebagai bahan dasarnya. Meski sekilas terlihat sama, ketiga makanan ini memiliki perbedaan. Berikut ini perbedaan dari ketiga jenis hidangan khas Jepang.

1. Bahan Utama

Baik sashimi, sushi, dan nigiri menggunakan bahan makanan yang berbeda. Sushi mengandalkan nasi sebagai bahan utamanya. Beberapa sushi juga disajikan dengan bahan pelengkap, seperti sayuran atau nori. Hal ini berbeda dengan nigiri maupun sashimi.

Mengutip dari Variasi Sushi - Popular Food, Sisca Susanto (2013: 3), nigiri merupakan sushi yang dipadukan dengan hidangan laut. Dengan kata lain, nigiri juga dapat disebut sebagai gabungan antara sashimi dan sushi.

Hidangan laut yang umum digunakan dalam sajian nigiri adalah udang windu, salmon asap atau salmon segar, irisan tuna, scallop, dan abalone. Penyajian ini berbeda dengan sajian sashimi.

Dikutip dari buku Seni Menikmati Sushi: My First Sushi Experience Panduan Praktis Menikmati Sushi, Tumpal Situmorang (2022: 98), sashimi adalah kuliner khas Jepang berupa ikan atau makanan laut dengan kesegaran prima yang langsung dimakan dalam keadaan mentah.

Biasanya, sashimi disantap bersama penyedap, seperti kecap asin atau shoyu, parutan jahe, dan wasabi. Umumnya, menu sashimi dipesan dengan menu sushi lainya.

Sashimi biasanya disajikan sebagai irisan ikan segar tanpa tambahan nasi. Potongan sashimi sangat beragam. Mulai dari potongan kecil hingga potongan besar.

2. Bentuk Penyajian

Penyajian sashimi, sushi, dan nigiri memiliki ciri khas yang berbeda. Biasanya, sashimi disajikan langsung berupa potongan makanan laut mentah. Untuk ukuran potongan sashimi sangat beragam, mulai dari potongan kecil hingga besar juga tersedia di sini.

Untuk nigiri biasanya disajikan dengan nasi beserta hidangan laut mentah yang dibentuk lonjong memanjang. Sedangkan penyajian sushi umumnya berupa nasi yang dibentuk bulat dengan ukuran yang cukup besar untuk sekali suapan.

Baca juga: 5 Rekomendasi Restoran Sushi Terbaik di Bandung

Demikian sederet perbedaan sushi sashimi nigiri yang menarik untuk diketahui. Informasi ini dapat membantu pencinta sushi dalam membedakan antara satu jenis sushi dengan jenis lainnya. (DAP)