3 Ide Olahan Tepung Maizena Goreng, Makin Renyah dan Crispy

Olahan Tepung Maizena Goreng. Foto ilustrasi aneka makanan gorengan. Sumber foto: Unsplash- Joshua Hoehne

Tepung maizena dikenal sebagai salah satu tepung yang berguna sebagai bahan pengental makanan seperti sup atau saus. Selain itu, campuran olahan tepung maizena goreng juga bisa digunakan untuk berbagai jenis camilan lainnya.

Campuran tepung maizena dan tepung terigu dapat menghasilkan tekstur makanan yang lebih crispy. Mengutip buku Membuat Lauk Crispy, Yuyun A, tekstur tepung maizena goreng cenderung akan lebih renyah dan mudah patah saat digigit. Namun, pemakaian tepung maizena yang berlebihan juga akan membuat gorengan terasa keras.

Ide Olahan Tepung Maizena Goreng untuk Kelezatan Makanan

Olahan Tepung Maizena Goreng. Foto ilustrasi aneka makanan gorengan. Sumber foto: Unsplash- Rogerio Lau

Tepung maizena terbuat dari hasil pati yang terkandung dalam jagung. Tepung ini memiliki karakteristik tepung berwarna putih, tidak manis, memiliki aroma jagung, dan tidak larut dengan air dingin. Maizena dapat membuat gorengan lebih awet renyah tetapi tidak berminyak, sehingga tepung ini juga berpengaruh pada kesehatan.

Berikut adalah beberapa ide olahan tepung maizena goreng yang bisa diaplikasikan agar makanan semakin nikmat dan renyah.

1. Tahu Crispy

Tahu crispy menjadi salah satu primadona gorengan yang disukai oleh banyak orang. Biasanya dalam membuat tahu crispy, tahu yang telah dipotong kecil-kecil bisa digoreng menggunakan tepung terigu dan sedikit campuran tepung maizena.

Dengan demikian, tahu akan terasa semakin renyah di luar dan lembut di dalam. Tidak lupa untuk bumbui dengan bawang putih, merica, dan garam sebelum digoreng untuk cita rasa lebih nikmat dan gurih.

2. Bakwan Jagung

Setelah jagung dikupas menjadi butiran jagung, campurkan jagung ke adonan tepung terigu dan tepung maizena. Penambahan tepung maizena umumnya menggunakan perbandingan 1:3, yang berarti campurkan 1 sdm tepung maizena dan 3 sendok tepung terigu.

Dengan campuran tepung maizena akan membuat lapisan luar bakwan jagung lebih krispi. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal favorit sebagai pelengkap makanan.

3. Kentang Goreng

Kentang goreng menjadi salah satu camilan favorit bagi anak-anak hingga dewasa. Menyajikan kentang goreng tentunya lebih enak jika memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Setelah merebus potongan kentang selama 10 menit, tiriskan kentang hingga dingin terlebih dahulu. Setelanya, baluri kentang dengan tepung maizena dan dinginkan atau diamkan terlebih dahulu. Setelah dirasa meresap, maka goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan.

Baca juga: 5 Kegunaan Maizena untuk Kue Kering yang Harus Diketahui

Itulah beberapa ide olahan tepung maizena goreng. Tepung maizena bukan hanya pelengkap masakan, tetapi juga bisa menjadi bahan utama berbagai aneka camilan gorengan yang lezat dan crispy. (WIN)