3 Makanan Khas India Paling Enak dan Terkenal

Ilustrasi makanan khas India. Foto: unsplash.com/Lai YuChing

Makanan khas India terkenal mempunyai rasa otentik yang dihasilkan dari campuran berbagai rempah-rempah. Contohnya seperti bumbu garam masala yang terbuat dari kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.

Menurut buku Kuliner Hits Kekinian oleh Destiana Ismaya (2017), masakan India memang kerap menggunakan berbagai rempah-rempah dan sayuran yang tumbuh di negara tersebut. Karena itu, makanannya sangat mencerminkan keanekaragaman demografi, iklim, dan juga agama di sana.

Makanan Khas India Paling Enak dan Terkenal

Ilustrasi makanan khas India. Foto: unsplash.com/amirali mirhashemian

Beberapa makanan khas India diketahui mempunyai karakteristik yang hampir sama dengan makanan khas Indonesia, sehingga rasanya cocok di lidah orang Indonesia. Berikut ini rekomendasi makanan India yang paling enak dan terkenal.

1. Nasi Biryani

Nasi Biryani merupakan makanan India yang sangat populer karena rasanya enak dan sulit dilupakan. Makanan ini terbuat dari beras basmati yang berbentuk panjang dan agak kering.

Cita rasa enak nasi biryani didapatkan dari bumbunya yang beragam, mulai dari merica, kunyit, kapulaga, sampai ketumbar. Ketika digabungkan dengan daging kambing sebagai isiannya, rasa nasi biryani akan semakin nikmat.

2. Tikka Masala

Makanan ini termasuk masakan kari yang berbahan dasar daging ayam dengan ciri khas warna orange yang pekat. Kari india sendiri merupakan masakanan yang sudah mendunia dan bisa ditemukan di banyak negara.

Baca juga: Julukan Negara India dan Asal Usul di Balik Nama Tersebut

Makanan ini dibuat dari daging ayam yang dicampur krim, yoghurt, tomat, dan juga rempah-rempah khas India lainnya. Masyarakat India biasa menyajikan tikka masala dengan nasi putih hangat yang dapat mengenyangkan perut.

3. Tandoori Ayam

Makanan khas India yang terakhir ini masih terbuat dari daging ayam sebagai bahan utamanya. Seperti namanya, makanan ini diolah dengan oven tanah liat tradisional yang bernama tandoori sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang unik.

Sebelum dipanggang, daging ayam akan direndam menggunakan yoghurt dan campuran beraneka rempah hingga tekstur dagingnya lembut. Setelah itu, ayam didiamkan sekitar 6 jam di lemari pendingin agar bumbunya meresap sempurna.

Selain itu, makanan ini bisa juga dimasak dengan cara membakar ayam yang sudah direndam dalam yoghurt dan bumbu rempah sebelum didiamkan. Dengan cara ini, cita rasa dan aroma bakaran yang didapatkan jadi lebih kuat sehingga rasanya semakin nikmat saat disantap. (Gil)