3 Makanan Khas Samarinda yang Enak dan Lezat

Makanan khas Samarinda. Foto hanya ilustrasi bukan gambar sebenarnya. Sumber: Unsplash/ Mufid Majnun.

Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing, tak terkecuali Samarinda yang ada di Provinsi Kalimantan Timur. Ada beberapa makanan khas Samarinda yang menarik untuk dicicipi.

Sejumlah makanan khas tersebut memiliki cita rasa yang nikmat. Tak heran, makanan khas dari Kota Samarinda ini menjadi kuliner wajib bagi warga lokal maupun wisatawan dari luar daerah.

Rekomendasi Makanan Khas Samarinda

Makanan khas Samarinda. Foto hanya ilustrasi bukan gambar sebenarnya. Sumber: Unsplash/ Inna Safa.

Bagi yang tengah berada di Kota Tepian, dan ingin mencicipi sejumlah makanan khasnya, bersama keluarga maupun sahabat tercinta, sebaiknya ketahui terlebih dahulu sejumlah makanan khas Samarinda yang enak dan lezat berikut ini.

1. Kerupuk Amplang

Dikutip dari situs kaltimprov.go.id, kerupuk amplang adalah salah satu makanan khas yang sangat populer di Kota Samarinda. Amplang sendiri dibuat dari ikan yang digiling halus dan campur dengan tepung sagu.

Kerupuk ini biasanya menggunakan ikan tenggiri, gabus, atau belida (ikan pipih). Setiap jenis ikan yang digunakan memiliki kekhasan tersendiri. Proses pembuatan kerupuk ini juga terbilang sederhana.

Langkah pertama, ikan yang sudah dibersihkan dari sisik dan duri digiling hingga halus. Kemudian beri garam, bumbu-bumbu, serta air dan aduk hingga rata.

Selanjutnya, masukan tepung sagu dan uleni hingga kalis. Adonan kemudian direbus atau dikukus sekitar satu jam, kemudian dijemur agar menghasilkan amplang yang bagus dan renyah saat digoreng.

Kerupuk amplang memiliki rasa yang sangat enak dan lezat karena terbuat dari ikan. Saat dicicipi, rasa gurih yang khas dari ikan akan sangat terasa. Kerupuk ini cocok dimakan sebagai pelengkap nasi maupun camilan.

2. Nasi Bekepor

Rekomendasi makanan khas Kota Samarinda selanjutnya adalah nasi bekepor. Pada zaman dahulu, nasi bekepor hanya bisa dinikmati oleh kalangan raja dan bangsawan di Kalimantan Timur. Hal ini karena lauk-pauknya terbilang mewah.

Untuk membuat masakan ini, terbilang mudah. Hanya dengan mencampurkan nasi setengah matang dengan daun kemangi, cabai, perasan jeruk nipis, minyak sayur, dan potongan ikan asin dalam sebuah kendi atau kuali besar.

Karena dimasak dengan kayu bakar atau arang, aroma nasi bekepor sangat menggugah selera. Agar rasanya lebih nikmat, nasi bekepor bisa disantap dengan lauk pelengkap seperti daging bumi hangus atau daging bumbu kecap, sayur terong dengan bawang dayak dan masih banyak lagi yang lainnya.

Selain lauk pauk, sambal raja menjadi jadi teman paling pas untuk menyantap nasi bekepor. Sambal ini dibuat dari enam macam sambal yang dicampur menjadi satu, yakni sambal goreng terong, kacang panjang, kucai, telur rebus, ikan haruan, udang rebus, dan mangga kweni.

3. Kue Keminting

Kue keminting dikenal juga dengan nama kue kemiri karena bentuknya mirip. Kue ini menjadi camilan khas Samarinda yang sangat populer, sehingga banyak diburu oleh wisatawan yang ingin menjadikannya sebagai oleh-oleh.

Kue ini terbuat dari bahan alami seperti tepung sagu dan gula aren. Rasanya manis, gurih dan renyah. Kue Keminting ini bisa tahan sampai empat bulan.

Ciri khas dari kue ini, juga terletak pada proses pembuatannya, yang masih menggunakan alat manual seadanya. Masyarakat setempat percaya, jika diolah dengan mesin, rasanya tidak khas lagi.

Baca Juga: 3 Makanan Khas Padang yang Kaya Rasa

Itulah rekomendasi makanan khas Samarinda yang terkenal enak dan lezat. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga maupun sahabat saat berkunjung ke Samarinda.(IND)