4 Ikan Terenak di Dunia, Penggemar Seafood Wajib Coba

Ikan terenak di dunia. (Foto hanya ilustrasi, bukan tempat yang sebenarnya). Sumber: Pexels/Kindel Media.

Terdapat ribuan jenis ikan yang dapat dikonsumsi. Namun, ada 4 ikan terenak di dunia yang wajib dicoba oleh para penggemar seafood atau makanan laut.

Selain rasa dagingnya yang lezat, ikan juga kaya akan protein dan mineral. Karena itu, tak heran makanan ini direkomendasikan untuk ada dalam menu makanan harian baik anak maupun orang dewasa.

4 Ikan Terenak di Dunia yang Harus Dicoba

Ikan terenak di dunia. (Foto hanya ilustrasi, bukan tempat yang sebenarnya). Sumber: Pexels/RDNE Stock project.

Jenis ikan yang dinilai memiliki rasa daging yang lebih enak merupakan kelompok ikan laut. Selain lebih enak, ikan laut juga memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari ikan air tawar.

Seperti dikutip dari buku “Monograf Manajemen Retail dan Kewiraniagaan”, Kholid Albar (2021:27), ikan air laut memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi karena harus mempertahankan suhu tubuhnya.

Beberapa kandungan gizi di dalam ikan laut antara lain protein, lemak, vitamin dan mineral termasuk omega 3 yang baik untuk perkembangan otak. Berikut 4 ikan dengan daging terenak di dunia yang tak boleh dilewatkan.

1. Ikan Salmon

Salmon disebut sebagai ikan terenak di dunia karena digambarkan memiliki rasa khas yakni ada sentuhan umami di dalamnya. Umumnya, salmon segar mempunyai rasa yang agak manis dengan tekstur daging yang lembut seperti mentega.

Karena itu, tak heran orang Jepang mengkonsumsinya mentah baik dalam bentuk sushi maupun sashimi. Untuk mengurangi rasa amis, biasanya salmon diberi perasan lemon dan dimasak dengan tanaman herba.

2. Ikan Kakap

Daging ikan kakap memiliki tekstur yang padat sehingga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Rasa dagingnya cenderung netral namun memiliki hint manis alami.

Selain dapat diolah menjadi makanan tradisional seperti pepes atau gulai, kakap juga dapat dibuat menjadi steak atau dibalut bersama tepung dan digoreng.

3. Ikan Tuna

Daging ikan tuna memiliki rasa yang agak manis dan gurih. Dagingnya yang padat, sehingga teksturnya dideskripsikan mirip daging sapi muda terutama jika dikonsumsi mentah. Karena rasa dagingnya yang gurih alami, maka saat diolah tak perlu menambahkan banyak garam.

4. Ikan Sarden

Daging sarden memiliki rasa yang gurih dikarenakan memiliki kandungan glutamat yakni asam amino yang berperan dalam pembentukan rasa umami. Karena kandungan minyak di dagingnya yang tinggi, biasanya sarden diolah dengan bumbu pedas.

Baca Juga: 6 Rekomendasi Restoran yang Ada Kolam Ikan di Jakarta

4 ikan terenak di dunia ini bisa dengan mudah didapatkan dan diolah sesuai selera. Pastikan untuk membeli produk ikan yang segar agar cita rasanya tetap terjaga. (MFR)