4 Kue Tradisional Makassar yang Unik, Wajib Dicoba Pencinta Kuliner Nusantara

Ilustrasi kue tradisional Makassar. Sumber: Pexels

Kue tradisional Makassar yang unik wajib dicoba pencinta kuliner Nusantara yang menyukai hal berbeda. Makassar sendiri memang terkenal dengan berbagi kue tradisional yang punya rasa autentik khas Nusantara.

Kue-kue ini sering kali dibuat dari bahan-bahan sederhana, tetapi menghasilkan cita rasa yang memikat. Dari tekstur hingga rasa, kue tradisional tersebut mampu memberikan cita rasa yang tidak terlupakan.

Rekomendasi Kue Tradisional Makassar yang Unik

Ilustrasi kue tradisional Makassar. Sumber: Pexels

Bagi pencinta kuliner Nusantara, mencicipi kue-kue yang unik bisa menjadi pengalaman kuliner yang berkesan. Berikut ini adalah kue tradisional Makassar yang harus dicoba.

1. Kue Doi-Doi

Menurut buku RAGAM KUDAPAN MALUKU, SULAWESI DAN KALIMANTAN, Murdijati-Gardjito, Umar Santoso, Eni (2023:175), kue doi-doi merupakan kue khas Bugis yang tergolong unik. Mungkin hanya suku Bugis di Pangkep saja yang mempunyai kue renyah ini.

Sekilas kue ini mirip dengan kue semprong, tetapi tidak digulung. Selain itu, ada tambahan rumput laut yang memberi sensasi rasa berbeda dengan kudapan lain. Rasanya gurih, sangat nikmat berpadu dengan aroma khas rumput laut.

Untuk membuat kue ini, membutuhkan kesabaran. Pasalnya, waktu untuk membuatnya tidaklah singkat, yakni tiga hari lebih.

2. Duri Duriang

Kue khas Makassar ini sangat cocok untuk dijadikan teman minum teh bersama keluarga. Sesuai dengan namanya, kue ini memiliki bentuk seperti durian.

Duri Duriang menggunakan bahan daging durian sebagai bahan isian, dan juga ditambahkan cangkuning. Daging duriannya hanya diberikan sedikit saja sebagai pewangi. Kelebihannya kue ini tahan hingga beberapa minggu tanpa pengawet.

3. Kue Bangke

Kue bangke dikenal juga dengan sebutan Beppa Bangke-Bangke. Kue ini menjadi kudapan wajib yang disajikan saat Hari Raya Idulfitri. Bentuknya mirip dengan daun dan memiliki tekstur sedikit keras. Rasanya renyah saat digigit.

4. Kue Gambung

Kue ini merupakan salah satu kudapan khas suku Bugis di Kabupaten Luwu/Kopa Palopo. Sekilas bentuknya mirip dengan Duri Duriang, tetapi isiannya berupa kelapa parut yang dicampur dengan gula kelapa.

Namun, saat ini telah dikembangkan inovasi kue gambung dengan isian buah durian juga, sehingga rasanya lebih nikmat. Namun, isian durian ketersediaannya hanya ada pada musim durian.

Baca Juga: 3 Tempat Nongkrong di Makassar yang Instagramable

Demikian rekomendasi kue tradisional Makassar yang unik dan patut dicoba. Kue tradisional Makassar ini tidak boleh dilewatkan jika berkunjung ke Kota Daeng. (DIA)