4 Kuliner Tulungagung mulai Camilan hingga Makanan Berat
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTulungagung merupakan salah satu kota di Jawa Timur yang memiliki kekayaan kuliner. Kuliner Tulungagung ada yang berupa camilan hingga makanan berat.
Cita rasa kuliner dari kota tersebut ada yang manis dan ada pula yang asin. Salah satu makanan yang paling terkenal dari sana, yaitu ayam lodho, yang menggunakan bahan dasar ayam kampung.
Kuliner Tulungagung yang Menggugah Selera dari Camilan hingga Hidangan Utama
Menjajal makanan khas Tulungagung menjadi agenda yang wajib dilakukan saat berada di sana. Di bawah ini adalah ulasan mengenai beberapa kuliner Tulungagung yang berbentuk camilan hingga makanan berat.
1. Ayam Lodho
Mengutip dari buku Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat, Banu Susanto (2021:74), ayam lodho merupakan makanan khas Jawa Timur bagian selatan, seperti Tulungagung. Ayam dimasak dengan cara dipanggang atau diasap terlebih dahulu, baru kemudian dimasak bersama bumbu santan kental yang pedas gurih.
Bumbu ayam lodho terdiri dari bawang merah, bawang putih, serai, cabai merah besar, cabai rawit merah, daun salam, ketumbar, daun jeruk, merica, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Jenang Syabun
Jenang syabun merupakan camilan dari Tulungagung yang mirip dengan dodol, tetapi terbuat dari beras ketan. Makanan ini bahkan sudah diekspor ke berbagai negara, seperti Hongkong dan Malaysia.
Cita rasa jenang ini manis karena dibuat dari perpaduan gula pasir dan gula Jawa. Teksturnya lembut dan licin seperti sabun, tetapi tidak kenyal maupun lengket.
3. Kletek
Kletek adalah camilan khas Tulungagung yang dibuat dari bahan dasar singkong parut yang dicampur berbagai bumbu. Bumbu yang digunakan untuk meracik kletek, yaitu bawang, cabai, daun jeruk, dan garam.
Ada dua varian rasa kletek yang bisa dicicipi, yakni pedas dan gurih. Adapun bentuknya bisa bulat lonjong maupun persegi karena dicetak manual dengan tangan.
4. Punten Pecel
Punten pecel adalah menu makanan yang kerap disantap saat sarapan. Pecel sayuran akan dihidangkan bersama beras ketan yang dicampur santan dan direbus hingga menyerupai ketupat.
Ketupat punten ini memiliki rasa yang gurih serta tekstur yang lembut. Kemudian diguyur dengan saus kacang dan dimakan bersama lauk pauk lain serta rempeyek. Sensasi pecelnya akan terasa berbeda karena adanya punten ini.
Baca juga: 3 Kuliner Malam Malang Penyembuh Rasa Lapar
Empat kuliner Tulungagung yang telah diulas di atas sangat mudah ditemukan di Tulungagung. Cita rasanya bervariasi, ada yang manis, asin, gurih, hingga pedas. (IMA)