4 Makanan Khas Nusa Tenggara Barat yang Patut Dicoba Kelezatannya
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarNusa Tenggara Barat (NTB) tidak hanya terkenal dengan pesona alamnya yang memukau, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Makanan khas Nusa Tenggara Barat dikenal memiliki rasa rempah yang kuat, pedas dan autentik.
Dikutip dari website pemerintahan ntbprov.go.id, Provinsi Nusa Tenggara Barat adalah salah satu provinsi yang terletak di Kepulauan Nusa Tenggara. Pulau Lombok dan Pulau Sumbawa merupakan dua pulau terbesar yang dimiliki dan populer di wilayah NTB.
4 Makanan Khas Nusa Tenggara Barat yang Lezat
NTB tentunya memiliki ragam kuliner khas yang sayang jika dilewatkan begitu saja. Berikut 4 makanan khas Nusa Tenggara Barat yang terkenal akan kelezatannya, salah satunya adalah Ayam Taliwang.
1. Ayam Taliwang
Mengutip buku, Atlas Kuliner Nusantara; Makanan Spektakuler 33 Provinsi, oleh Rizal Khadafi, ayam taliwang adalah ayam yang digoreng atau dibakar dan disajikan dengan bumbu sambal. Masakan ini begitu populer dan disukai masyarakat, sehingga banyak kedai dan restoran di berbagai daerah lain yang menyediakan menu ayam taliwang.
Rasanya begitu kaya akan bumbu rempah yang kuat, gurih, sedikit pedas dan tetap lezat. Biasanya ayam yang dipilih adalah ayam muda, sehingga memiliki tekstur daging yang lebih kenyang dan gurih.
2. Plecing Kangkung
Tak lengkap rasanya memakan ayam taliwang tanpa pendamping plecing kangkung. Hidangan ini terdiri dari kangkung yang direbus, lengkap dengan sambal tomat yang segar. Plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayur seperti taoge, kacang panjang, kacang tanah goreng, ataupun urap.
3. Nasi Balap Puyung
Nasi balap puyung adalah salah satu makanan khas Lombok yang terkenal, berasal dari Desa Puyung, Kecamatan Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat. Isian nasi ini begitu lengkap, biasanya ada nasi putih, ayam suwir, keripik kentang, dan tumis kacang panjang.
Dalam tradisinya, nasi balap disajikan di atas daun pisang sehingga aroma dan rasa yang dihasilkan semakin menggoda. Kelezatannya semakin bertambah saat menyantap nasi dalam keadaan panas atau hangat.
4. Sate Rembiga
Makanan khas lainnya yang wajin dicoba adalah sate rembiga. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dibakar dengan bumbu khas pedas.
Rasa pedas bumbu tersebut berasal dari cabai rawit dan bawang putih yang dimarinasi bersama potongan daging sapi. Sate rembiga biasanya dimakan bersama dengan lontong, ketupat, atau kuah sup.
Baca juga: 5 Makanan Khas NTB yang Wajib Dicoba Wisatawan
Keempat makanan khas Nusa Tenggara Barat ini dikenal memiliki rasa yang khas, unik dan lezat. Bumbu rempahnya yang berlimpah begitu menggoda, membuat siapa saja ketagihan saat mencobanya. (WIN)