4 Makanan Khas Temanggung, Unik dan Lezat

Makanan khas Temanggung. Foto hanyalah ilustrasi. Sumber: Unsplash/Gradikaa Aggi

Makanan khas Temanggung menawarkan keunikan dan cita rasa yang menggugah selera. Kota yang terletak di Jawa Tengah ini tidak hanya dikenal dengan pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga kuliner tradisionalnya yang kaya akan rasa.

Setiap hidangan memiliki cerita dan bahan-bahan lokal yang membuatnya begitu istimewa. Salah satunya menggunakan tembakau sebagai bahan racikannya.

Makanan Khas Temanggung: Unik dengan Cita Rasa Lezat

Keanekaragaman makanan khas Temanggung mencerminkan kekayaan budaya dan alam daerah ini. Berikut beberapa di antaranya yang wajib dicoba.

1. Sego Gono

Dikutip dari bappeda.temanggungkab.go.id, sego gono adalah makanan tradisional khas Temanggung yang sudah ada sejak tahun 1950-an dan masih digemari hingga sekarang. Nama sego gono berasal dari bahasa Jawa, dengan sego berarti nasi dan gono diambil dari kata "mergo onone", yang berarti "ala kadarnya" dalam bahasa Indonesia.

Sego gono biasanya disajikan saat upacara adat di Temanggung, seperti nyadran, atau sebagai bentuk syukur atas hasil panen. Sepiring sego gono terdiri dari nasi dan berbagai macam sayur, seperti kacang panjang, daun lembayung, dan daun ubi. Makanan ini juga dapat disajikan dengan tempe, telur rebus, dan teri.

2. Ndas Borok

Ndas borok berasal dari bahasa Jawa, dengan ndas berarti kepala dan borok berarti luka bernanah. Secara harfiah, ndas borok berarti kepala dengan luka bernanah, yang terdengar agak mengganggu.

Namun, jangan langsung merasa enggan untuk mencoba jajanan khas Temanggung ini. Ndas borok memiliki cita rasa yang nikmat dan mengenyangkan karena bahan utamanya adalah singkong.

Makanan ini dibuat dari singkong parut yang dicampur dengan kelapa parut. Di bagian atasnya terdapat taburan gula merah yang memberikan rasa manis.

3. Empis-Empis

Pencinta makanan pedas dan berkuah wajib mencoba menu ini saat berkunjung ke Temanggung. Empis-empis tahu tempe mudah ditemukan di kota tembakau ini.

Empis-empis tempe terdiri dari tahu, tempe, potongan cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan berbagai bumbu. Kuah santan menambahkan cita rasa gurih pada masakan ini.

Bahan dan cara membuat empis-empis tahu tempe cukup sederhana. Menikmati empis-empis dengan nasi panas dalam dinginnya udara Temanggung memberikan kenikmatan tersendiri.

4. Nasi Goreng Tembakau

Temanggung terkenal dengan hamparan kebun tembakau yang luas. Karena itu, tak heran jika salah satu makanan khasnya juga menggunakan tembakau sebagai bahannya. Adalah nasi goreng tembakau, nasi goreng yang menggunakan tembakau dalam bumbu racikannya.

Nasi goreng tembakau mirip dengan nasi goreng pada umumnya, tetapi ditambahkan bubuk tembakau. Jenis tembakau yang digunakan adalah srinthil, yang memiliki kualitas lebih baik dibandingkan tembakau biasa.

Baca juga: 6 Rekomendasi Oleh-Oleh Khas Temanggung yang Enak

Makanan khas Temanggung tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memperkaya pengalaman kuliner. Setiap hidangan tradisional menawarkan keunikan rasa yang sulit dilupakan dan layak untuk dicoba saat berkunjung ke kota ini. (CR)