4 Makanan khas Toraja yang Patut Dicoba, Ada Sayur

Makanan khas Toraja. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/Inna Safa

Sulawesi Selatan terkenal dengan wisata alam yang memukau dan memiliki ragam kuliner dengan cita rasa autentik. Bagi yang sedang berkunjung ke sana beberapa makanan khas Toraja bisa dijadikan referensi untuk wisata kuliner.

Toraja merupakan suku yang menetap di pegunungan Sulawesi Selatan bagian utara. Suku Toraja terkenal dengan upacara kematian Rambu Solo, rumah adat Tongkonan, dan ukiran kayu khas mereka.

Makanan khas Toraja, Patut Dijajal saat Berkunjung

Makanan khas Toraja. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/mohanad karawanchy

Beberapa makanan khas Toraja menjadi kuliner yang patut dijajal khususnya saat sedang berkunjung ke Sulawesi Selatan di waktu liburan. Berikut sejumlah rekomendasi yang bisa dicatat.

1. Pa’piong

Hidangan khas tanah Toraja satu ini memiliki bentuk yang panjang, cocok disantap sebagai pereda perut keroncongan. Dikutip dari Pengembangan Industri Kuliner Berbasis Makanan Tradisional Khas Sulawesi, Syamsul Rahman (2021:71), makanan ini dibuat dengan bambu yang berbahan dasar ikan atau ayam.

Jika pa’piong dibuat dari ayam maka dijuluki pa’piong manuk, sedangkan yang dibuat dari ikan dijuluki pa’piong bale. Hidangan ini biasa disajikan dengan sayur bulunangko yang membuat santapan terasa semakin nikmat.

2. Sayur Tuttu

Sajian sayur khas Toraja ini dibuat dari daun singkong yang diolah dengan ditumbuk. Cara memasaknya bisa dicampur dengan daging atau juga bisa dicampur dengan kelapa. Sayur tuttu akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat.

3. Pantollo Lendong

Hidangan yang dibuat dari belut ini dimasak dengan menggunakan rempah khas Toraja. Tampilan masakan ini seperti rawon yang memiliki kuah hitam dari kluwek atau pamerasan.

Pantollo lendong juga menjadi satu makanan yang wajib hadir saat acara adat masyarakat Toraja.

4. Deppa Tori

Selain makanan yang cocok disantap untuk hidangan utama, Toraja juga punya kudapan manis yang bisa dimakan sebagai camilan. Deppa tori merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras yang ditambahkan dengan gula merah.

Sekilas mirip dengan kue cucur, kue dari Toraja ini ukurannya lebih kecil dan berbentuk jajaran genjang. Selain itu, tidak seperti cucur yang polos, deppa tori memiliki biji wijen yang ditaburkan di atas kue sehingga memiliki ciri khas tersendiri.

Baca juga: Harga Makanan di Vietnam yang Cukup Terjangkau

Sejumlah makanan khas Toraja di atas tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Sulawesi Selatan. Hidangan khas dari suku Toraja tersebut kaya akan rempah dan pastinya akan menambah pengalaman wisata kuliner. (NIS)