4 Perbedaan Matcha Ceremonial dan Premium yang Penting Diketahui
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPara penyuka matcha mungkin bingung dan bertanya-tanya tentang perbedaan matcha ceremonial dan premium. Mengingat kedua jenis matcha ini memiliki tampilan yang hampir sama dengan rasa sama-sama lezat.
Mengutip dari buku Menjelajahi Dunia Teh Matcha: Budaya, Tradisi, dan Inovasi Teh Hijau Bubuk, Satyo Pijar (2025) matcha adalah teh hijau bubuk asal Jepang yang terkenal dikalangan masyarakat. Minuman ini sering menjadi bagian dari acara minum teh tradisional di negara asalnya.
4 Perbedaan Matcha Ceremonial dan Premium yang Harus Diketahui
Saat ini matcha jadi salah satu minuman yang digemari oleh banyak orang karena rasanya yang lezat. Rupanya, minuman asal Jepang ini punya dua jenis matcha yang berbeda, yaitu matcha ceremonial dan premium.
Apa saja perbedaan matcha ceremonial dan premium? Di bawah ini penjelasan lengkapnya.
1. Waktu Pemanenan
Pada saat panen, matcha ceremonical diambil dari daun teh termuda dan panen pertama atau disebut dengan first flush. Proses panen ini dilakukan saat musim semi sehingga teksturnya nanti jadil ebih halus.
Sementara matcha premium diambil dari panen pertama, kedua, dan seterusnya sehingga kualitasnya sedikit di bawah matcha ceremonical.
2. Proses Produksi
Proses produksi matcha ceremonial dilakukan sangat teliti, mulai dari pemilihan daun, pengeringan, hingga penggilingan. Hal ini dilakukan agar bubuk matcha yang dihasilkan punya warna hijau cerah dan bertekstur halus.
Sedangkan untuk matcha premium, proses produksinya juga dilakukan dengan teliti tetapi mungkin sedikit berbeda dalam detail dibandingkan ceremocical.
3. Cita Rasa
Cita rasa matcha ceremonical lebih manis dengan sentuhan umami sehingga bisa dinikmati tanpa tambahan apapun agar cita rasa aslinya tidak hilang.
Adapun cita rasa matcha premium lebih kuat dan agak pahit. Biasanya matcha jenis ini menjadi tambahan untuk latte dan smoothie.
4. Harga
Matcha ceremonical lebih ekslusif dibandingkan matcha jenis premium. Dengan begitu, harga matcha ceremonical yang membutuhkan proses produksi rumit dengan kulatias tinggi cenderung lebih mahal dibandingkan matcha premium.
Baca juga: 3 Tempat yang Wajib Dikunjungi di Semarang agar Liburan Semakin Seru
Sudah tahu perbedaan matcha ceremonial dan premium? Kedua jenis matcha tersebut sejatinya sama, hanya dibedakan oleh waktu panen, proses produksi, cita rasa khas, dan harga di pasaran. Meski begitu, keduanya tetap lezat dan digandrungi banyak masyarakat. (AIN)