4 Rekomendasi Kuliner Makassar yang Wajib Dicoba karena Rasanya Enak

Rekomendasi Kuliner Makassar. Foto hanya ilustrasi bukan tempat sebenarnya. Sumber foto: Unsplash.com/Mufid Majnun

Makassar merupakan kota yang indah dan kaya akan budaya serta pariwisata. Masalah kuliner juga tidak boleh terlewatkan dari kota ini di mana ada beberapa rekomendasi kuliner Makassar yang wajib dicoba.

Kuliner dari daerah ini terkenal dengan rasanya yang enak dan lezat. Selain itu, kuliner di daerah ini sangat beragam mulai dari makanan berkuah sampai makanan yang tidak berkuah ada semua.

4 Rekomendasi Kuliner Makassar

Rekomendasi Kuliner Makassar. Foto hanya ilustrasi bukan tempat sebenarnya. Sumber foto: Unsplash.com/R Eris Prayatama

Makassar adalah kota yang menjadi ibukota dari Provinsi Sulawesi Selatan. Menyandang status sebagai ibukota membuat kota ini sangat sibuk karena berbagai kegiatan pemerintahan hingga bisnis ada di sini.

Ketika berada di kota ini untuk melakukan kegiatan atau liburan, salah satu hal yang tidak boleh dilewatkan adalah wisata kuliner. Ada beberapa rekomendasi kuliner Makassar yang wajib dicoba.

1. Coto Makassar

Dikutip dari buku Rekomendasi Resep Kuliner Khas Makassar karya Panuwun Budi, (2024) coto Makassar merupakan salah satu masakan atau kuliner yang sangat identik dengan kota Makassar.

Coto Makassar terdiri dari irisan daging sapi atau jeroan yang dimasak dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan kaya rempah. Biasanya disajikan dengan ketupat, bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

2. Konro Bakar

Bagi pecinta daging iga, Konro Bakar adalah hidangan yang tak boleh dilewatkan. Iga sapi yang empuk dibakar dengan bumbu rempah khas Makassar menghasilkan rasa yang begitu kaya dan lezat.

Makanan ini cocok disantap dengan nasi putih yang hangat. Karena porsinya yang besar makanan ini ideal untuk makan siang atau malam.

3. Pallubasa

Mirip dengan Coto Makassar, Pallubasa juga merupakan hidangan berkuah yang terbuat dari jeroan sapi. Kuah Pallubasa lebih kental dan berwarna kuning kecoklatan karena menggunakan bumbu kluwek.

Rasa enak dan gurih dari makanan ini tidak lepas dari proses memasaknya yang cukup lama. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih yang masih hangat.

4. Mi Kering

Mi kering adalah makanan yang menggunakan bahan utama mie kemudian dipanggang hingga kering. Pada saat penyajian makanan ini disiram dengan kuah panas yang kental serta diberikan beberapa toping seperti suwiran ayam, bakso dan sayuran.

Baca juga: 5 Tempat Wisata di Makassar yang Paling Instagramable

Itulah beberapa rekomendasi kuliner Makassar yang wajib dicoba karena terkenal dengan rasanya yang enak dan lezat. (ARD)