5 Kue Khas Sunda yang Lezat dan Wajib Dicoba

Ilustrasi Kue Khas Sunda. Unsplash.com/Prabu-Panji

Indonesia memiliki beragam suku yang menawarkan berbagai macam kuliner lezat, termasuk Sunda. Ada beberapa kue khas Sunda yang memiliki cita rasa unik dan tidak ditemukan di daerah lain.

Dikutip dari Jajanan Tradisional Asli Indonesia, Paskalina Oktavianawati, (2017: VII), jajanan tradisional merupakan warisan dan budaya yang harus dijaga. Sunda yang memiliki beragam kekayaan budaya memiliki ciri khas kue dan jajanan tradisional.

Kue Khas Sunda yang Lezat dan Wajib Dicoba

Ilustrasi Kue Khas Sunda. Unsplash.com/Fikri-Rasyid

Berbagai kuliner khas Sunda menjadi daya tarik tidak hanya tingkat lokal, tapi juga nasional. Untuk itu perlu diketahui beberapa kue khas Sunda yang lezat dan wajib dicoba.

1. Dadar Gulung

Kue khas Sunda yang sangat familiar di kalangan masyarakat Indonesia yang pertama adalah dadar gulung. Kue dadar gulung terbuat dari gulungan tepung kelapa yang berisi campuran parutan kelapa muda dengan gula merah. Dadar gulung memiliki cita rasa yang khas karena ada kombinasi rasa gurih dari tepung kelapa hijau dan rasa manis dari isinya.

2. Nagasari

Nagasari adalah kue khas Sunda yang memiliki keunikan karena makanan ini dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Makanan ini terbuat dari adonan tepung beras yang diisi dengan potongan pisang manis. Uniknya, adonan tepung ini dicampur dengan air daun pandan untuk menghasilkan warna hijau yang menggoda dan cita rasa yang harum. Kemudian adonan tepung berisi potongan pisang ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.

3. Colenak

Kue khas Sunda selanjutnya adalah colenak. Sesuai penyebutan namanya, colenak adalah singkatan dari “dicocol enak”. Colenak adalah kue khas Sunda yang terbuat dari peuyeum atau tape singkong yang dibakar. Kemudian disajikan selagi hangat dengan parutan kelapa halus yang sudah dicampur dengan lelehan gula merah.

4. Surabi

Surabi adalah kue khas Sunda yang terbuat dari campuran adonan tepung beras, air kelapa, dan kelapa yang diparut. Campuran tersebut dibentuk dengan cetakan khusus dan menghasilkan bentuk khas bulat dan pipih. Adonan ini bisa dipanggang atau di kukus. Kemudian surabi disajikan dengan taburan kelapa yang diparut, bisa juga dipadukan dengan gula kelapa. Surabi memiliki rasa dan aroma yang khas yaitu gurih dan manis.

5. Jalabria

Jalabria adalah kue khas Sunda yang terbuat dari tepung ketan hitam, ketan putih, dan tepung kanji. Campuran tersebut dijadikan adonan dan digoreng di dalam minyak panas. Bentuknya unik menyerupai donat dengan warna khas kecoklatan yang dilumuri dengan gula merah yang dibiarkan mengering.

Kue khas Sunda tidak hanya sekadar kuliner saja, melainkan warisan budaya Nusantara yang patut dilestarikan. Kelezatan rasa makanan, bahan, dan bentuknya yang unik membuatnya menarik dan wajib dicoba.

Baca juga: 4 Makanan Khas Minangkabau yang Wajib Dicoba Wisatawan