5 Kuliner Banjarnegara yang Memanjakan Lidah

Jendela Dunia

Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca

10 Desember 2023 14:59 WIB

waktu baca 2 menit

Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

5 Kuliner Banjarnegara. Foto: Pexels/Muhammad Ilyasa.

Banjarnegara dikenal dengan keindahan alam Dataran Tinggi Dieng yang berada di Jawa Tengah. Namun, juga ada kuliner Banjarnegara yang memanjakan lidah khas Banjarnegara yang wajib dikunjungi saat ke sana.

Dikutip dari Kuliner Sebagai Identitas Budaya: Perspektif Komunikasi Lintas Budaya, Sri Utami (2018:37), ada banyak kuliner di Banjarnegara, baik yang manis, asin, bahkan untuk yang pecinta kopi juga ada.

5 Kuliner Banjarnegara

5 Kuliner Banjarnegara. Foto:Pexels/Kelvin Agustinus.

Kelezatan bumbu masakan khas Banjarnegara dapat membuat setiap orang yang menyantapnya jatuh cinta. Berikut adalah beberapa rekomendasi kuliner Banjarnegara yang memanjakan lidah:

1. Buntil

Buntil memiliki arti bungkusan atau sekumpulan. Makanan ini menggunakan santan dan berbahan dasar dari singkong. Biasanya buntil Banjarnegara disantap bersama teri nasi yang masih hangat dengan minuman teh hangat.

Buntil adalah lauk berbahan dasar daun talas yang kemudian digulung menggunakan isi parutan kelapa dan bumbu-bumbu pedas gurih dan santan kelapa kental.

2. Carica

Carica adalah pepaya yang hanya hidup di Dataran Tinggi Dieng, buah ini cukup langka ditemui di daerah selain Dieng. Salah satu makanan khas Banjarnegara yang merupakan olahan buah Carica adalah manisan Carica.

3. Soto Krandegan

Soto khas Banjarnegara ini terbilang unik. Beda dengan soto-soto lainnya, soto krandegan memiliki kuah berwarna kuning yang mirip opor.

Cara penyajiannya biasanya dimakan menggunakan ketupat, lalu diguyur dengan kuah, tidak lupa ditambahkan taoge muda, irisan daun bawang, dan bawang goreng yang menambah sedapnya soto tersebut.

4. Combro Kalipalet

Combro yang satu ini terbuat dari bahan bakar singkong. Rasanya renyah dan gurih, cocok dipadukan dengan cabai rawit. Sekali makan, dijamin akan ketagihan.

5. Dawet Ayu

Minuman dawet ayu ini terbuat dari tepung beras, santan, gula merah, dan nangka atau durian. Rasanya yang manis dan menyegarkan membuat dawet ayu menjadi minuman favorit warga Banjarnegara.

Itulah beberapa rekomendasi kuliner di Banjarnegara yang memanjakan lidah, wajib dikunjungi dan tidak boleh dilewatkan ketika di sana. Semoga bermanfaat. (Bian)

Transitional loading...