5 Kuliner Palembang yang Ikonik dan Melegenda

Kuliner Palembang. Foto: Pempek Palembang. Sumber: Pexels/Jamaludin Muh

Kuliner Palembang selalu punya daya tarik tersendiri. Beragam hidangan khasnya tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan cita rasa yang unik.

Banyak dari kuliner ini dibuat dari bahan-bahan sederhana. Meski demikian, kuliner dari Palembang ini begitu terkenal hingga seantero negeri, berhasil memadukan kelezatan lokal dengan teknik pengolahan yang sudah turun-temurun.

Hidangan Kuliner Palembang Terkenal

Kuliner Palembang. Foto: Pempek. Sumber: Unsplash/Inna Safa

Kuliner Palembang selalu identik dengan cita rasa khas yang kaya rempah dan unik. Kota ini memang dikenal memiliki berbagai hidangan legendaris yang begitu lezat. Berikut lima di antaranya.

1. Mi Celor

Dikutip dari giwang.sumselprov.go.id, mi celor merupakan sajian khas Palembang yang menggunakan mi berukuran lebih besar dari mi biasa. Mi ini dimasak dengan cara diseduh, lalu disajikan dengan kuah santan bercampur kaldu udang yang kental dan gurih. Pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan kucai membuat rasanya semakin lengkap.

2. Pempek

Jajanan khas Palembang yang satu ini terbuat dari campuran ikan dan sagu, dengan tekstur kenyal yang bikin nagih. Pilihannya banyak, mulai dari pempek kapal selam yang diisi telur, lenjer yang simpel memanjang, sampai adaan yang berbentuk bulat dengan rasa gurih.

Pempek selalu disajikan bersama kuah cuko yang asam, manis, dan pedas—kombinasi rasa yang bikin lidah langsung terpikat. Cocok banget dinikmati kapan saja, baik untuk camilan ringan atau makanan utama.

3. Tekwan

Hidangan berkuah khas Palembang ini terkenal dengan rasa gurih yang ringan dan segar. Tekwan terbuat dari bakso ikan mungil yang kenyal, disajikan dalam kuah kaldu udang yang harum dan kaya rasa.

Tambahannya tak kalah seru: ada bihun yang lembut, irisan jamur kuping, dan taburan bawang goreng. Tekwan pas banget dinikmati hangat-hangat, terutama saat cuaca lagi mendung atau di sore hari.

4. Pindang Patin

Ikan patin dimasak dengan kuah kuning yang segar, pedas, asam, dan wangi rempah. Daun kemangi dan potongan nanas bikin aromanya makin sedap, rasanya juga lebih kaya. Cocok disantap bersama nasi hangat untuk makan siang yang nikmat.

5. Burgo

Hidangan khas Palembang ini terbuat dari tepung beras dan sagu yang dibentuk seperti dadar gulung tipis, lalu dipotong-potong. Disiram kuah santan yang gurih dengan sentuhan pedas, burgo punya rasa sederhana tetapi bikin nagih. Pas buat sarapan atau camilan sore.

Baca juga: 5 Kuliner Malam Palembang yang Menggoyang Lidah

Kuliner Palembang memang punya daya tarik yang tak lekang oleh waktu. Hidangan ikoniknya selalu berhasil memikat selera dan menjadi bagian penting dari kekayaan budaya kuliner Indonesia. (CR)