5 Makanan Khas Karo yang Enak dan Jadi Incaran Wisatawan

Ilustrasi makanan khas Karo, sumber foto: unsplash.com/Fahrizal Saugi

Karo merupakan salah satu wilayah yang ada di Provinsi Sumatera Utara. Selain terkenal memiliki wisata alam yang indah, ada beberapa makanan khas Karo yang enak dan menjadi incaran wisatawan yang datang.

Kuliner atau makanan khas Karo sendiri jenisnya sangat beragam. Bahan-bahan yang digunakan juga beragam dan memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan dengan wilayah lain. Tidak heran jika banyak wisatawan yang memburu makanan khas Karo ini.

5 Makanan Khas Karo

Ilustrasi makanan khas Karo, sumber foto: unsplash.com/Design Wala

Dikutip dari buku Kuliner Sumatera Utara, Murdijati dkk. (2021), dijelaskan bahwa ada banyak makanan khas Karo yang memiliki rasa nikmat. Beberapa makanan khas karo merupakan makanan legendaris di Sumatera Utara.

Berikut ini adalah beberapa makanan khas Karo yang memiliki citarasa yang khas dan menjadi incaran wisatawan yang datang ke Karo.

1. Saksang

Saksang adalah makanan asal Karo yang terbuat dari daging babi atau sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah, seperti andaliman, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai.

Saksang biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sayur-sayuran seperti daun singkong atau daun pepaya. Saksang memiliki rasa yang pedas, gurih, dan sedikit asam, serta tekstur daging yang empuk dan lembut.

2. Arsik

Arsik adalah makanana asal Karo yang terbuat dari ikan mas atau ikan mujair yang dibumbui dengan bumbu rempah khas Karo. Arsik dimasak dengan cara dipanggang atau direbus hingga bumbunya meresap ke dalam daging ikan.

3. Terites

Terites merupakan makanan Karo yang sangat unik. Makanan ini dibuat dari rumput-rumput yang ada di dalam usus sapi, kerbau atau kambing. Rumput tersebut berasal dari usus besar sapi kemudian di masa bersama dengan bumbu khas dan juga jeroan.

4. Gule Kuta-kuta

Gule kuta-kuta merupakan gulai yang menggunakan bahan dasar ayam kampung. Salah satu bumbu yang menghasilkan cita rasa yang khas dari gule kuta-kuta adalah penambahan asam cekala dan juga buah kecombrang.

5. Manuk Getah

Manuk getah merupakan makanan Karo yang terbuat dari ayam kampung yang dimasak dengan bumbu khas Karo. Uniknya, kuah yang digunakan pada makanan ini adalah darah ayam itu sendiri.

Baca juga: Makanan Khas Taiwan yang Halal dan Lezat

Makanan khas Karo tersebut merupakan makanan yang memiliki cita rasa yang khas dan menjadi incaran para wisatawan. Bagi umat Muslim harus memperhatikan, karena ada beberapa makanan yang mungkin dilarang. (ARD)