5 Makanan Khas Madura yang Unik dan Jarang Ditemui di Kota Lain

Ilustrasi Makanan Khas Madura. Sumber: unsplash.com/ Inna Safa

Indonesia memiliki beragam suku bangsa dengan budayanya masing-masing, salah satunya suku Madura yang memiliki kekayaan budaya berupa kuliner lezat yang unik. Contoh makanan khas Madura yaitu Palotan Pendeng, lopes hingga kaldu kokot.

Makanan khas tersebut banyak dijumpai di tanah Madura. Tetapi jarang ditemukan di luar daerahnya sehingga jika berkunjung ke sana, wajib mencicipi cita rasa kuliner-kuliner yang unik dan lezat tersebut.

Makanan Khas Madura yang Ikonik dan Unik

Ilustrasi Makanan Khas Madura. Sumber: unsplash.com/ Inna Safa

Ikon kuliner Madura bukan hanya sate, ada juga jenis makanan lainnya yang Madura banget. Di bawah ini beberapa makanan khas Madura yang unik serta jarang ditemui di kota lain. Pelancong wajib mencicipi cita rasanya yang menggoda.

1. Lopes

Mengutip dari buku Etnografi Kuliner: Makanan dan Identitas Nasional oleh Adzkiyak (hal. 130), di Madura ada jajanan kuliner yang unik yaitu lopes Madura yang legendaris.

Jajanan lopes terbuat dari ketan putih yang dibungkus daun pisang mirip lontong. Cara membuatnya juga direbus seperti lontong dengan durasi proses pematangan yang memakan waktu tujuh jam.

2. Palotan Pendeng

Palotan Pendeng memiliki cita rasa gurih dengan isi berupa beras ketan yang ditaburi parutan kelapa, lauk ikan pindang goreng, rempeyek udang, dan sambal terasi.

Makanan ini disajikan dalam piring seperti halnya menu makan nasi pada umumnya. Hanya saja beras yang digunakan adalah beras ketan putih.

3. Kaldu Kokot

Kaldu Kokot merupakan menu makanan Madura yang disajikan dengan lontong. Isinya adalah kikil, jerohan sapi, kacang hijau, serta ketela pohon parut yang digoreng.

Rasanya gurih, dengan tekstur kenyal dari kikil dan lembut dari lontong. Penyuka jerohan sapi pasti suka dengan menu satu ini.

4. Pentol Gepek

Pentol Gepek merupakan bakso ikan cakalang ala Madura yang bentuknya gepeng atau pipih. Bahan pembuatannya berupa ikan cakalang, tepung tapioka, tahu dan bumbu-bumbu pelengkap.

Cara membuatnya dengan direbus seperti bakso, hanya saja tidak disajikan dengan kuah kaldu, melainkan dengan saus. Rasanya asin, gurih dan kenyal serta beraroma ikan.

5. Apen Parsanga

Apen Parsanga adalah kuliner manis Madura yang mirip serabi dengan bentuk pipih dan kecil. Kue ini terbuat dari tepung beras dan santan.

Kuahnya berupa kuah gula merah mirip dengan serabi pada umumnya, hanya saja pembuatan adonan ditambahkan telur ayam kampung yang membuat tekstur dan rasanya agak berbeda dengan serabi.

Baca juga: 3 Tempat Makan Bebek Goreng Enak di Madura yang Punya Bumbu Khas

Lima makanan khas Madura di atas perlu dicoba, semuanya enak dan unik. Ada yang cita rasanya asin, gurih hingga manis. (IMA)