5 Menu Makanan Lebaran Tanpa Santan untuk Santapan Pagi

Menu makanan Lebaran tanpa santan. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/Aldrin Rachman Pradana

Ramadan 2025 yang akan segera berakhir siap memasuki bulan Syawal yang diawali dengan hari raya Idulfitri. Untuk menyambut perayaan hari tersebut, umat muslim biasanya bersiap membuat sajian di rumah seperti menu makanan Lebaran tanpa santan.

Mengutip dari Pengantar Lengkap Ilmu Komunikasi Filsafat dan Etika Ilmunya Serta Perspektif Islam, Rachmat Kriyantono, Ph.D. (2019:177), Lebaran merupakan momen silaturahmi. Momen ini kerap dijadikan sebagai ajang bertemu kembali dengan keluarga dan saling berbagi kebahagiaan.

Menu Makanan Lebaran Tanpa Santan yang Enak

Menu makanan Lebaran tanpa santan. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/K Azwan

Menu makanan Lebaran tanpa santan ada yang rasanya memanjakan lidah dan cocok dijadikan sebagai santapan di pagi hari setelah melaksanakan salat Id. Berikut beberapa ide masakannya.

1. Soto Ayam Bening

Hidangan satu ini memiliki kuah bening yang segar cocok dinikmati saat sarapan setelah menjalankan salat Id. Dengan tambahan perasan jeruk limau serta topping irisan tomat dan telur sajian soto ayam bening akan terasa lebih sedap.

Soto ayam akan lebih sempurna disajikan bersama nasi hangat dan tidak lupa tambahan sambal soto bagi yang gemar dengan rasa pedas. Tidak lupa dengan emping atau kerupuk agar soto lebih nikmat.

2. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Sajian di meja makan rasanya kurang lengkap jika belum ada menu pedas yang menghidupkan rasa. Sambal goreng kentang ati ampela menjadi hidangan yang cocok untuk pelengkap makan pagi bersama keluarga setelah menjalankan salat Id.

3. Opor Ayam Tanpa Santan

Opor ayam menjadi menu wajib yang ada di rumah dalam perayaan Lebaran di setiap tahunnya. Untuk membuat sajian satu ini bisa tanpa menggunakan santan sehingga bisa lebih rendah kalori.

Alternatif bahan pengganti santan yang bisa dipakai yaitu krimer bubuk. Produk krimer bubuk saat ini sudah banyak ditemukan di pasaran yang harganya juga masih cukup bersahabat di kantong. Meski diganti dengan krimer, rasa opor tetap gurih dan nikmat.

4. Rawon Daging

Sajian berkuah satu ini juga bisa dijadikan sebagai menu makan Lebaran di pagi hari. Sup daging khas Jawa Timur ini memiliki kuah gelap dengan cita rasa rempah yang sedap. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal agar menu sarapan terasa lebih menggugah selera.

5. Semur Daging

Selain rawon daging, semur daging juga bisa jadi alternatif menu untuk merayakan Lebaran bersama keluarga di rumah. Sajian tanpa santan ini rasanya manis dan gurih dengan bumbu yang cukup mudah.

Bumbu yang diperlukan antara lain bawang merah, bawang putih, dan bombay kemudian ditambah dengan rempah bunga lawang, kayu manis, dan biji pala agar semur lebih nikmat. Tambahkan irisan cabai jika ingin hidangan semur yang tidak terlalu manis.

Baca juga: Daftar Menu Le Nusa Jakarta dan Jam Operasionalnya

Menu makanan Lebaran tanpa santan dapat dijadikan sebagai inspirasi masak untuk sajian menyambut keluarga di rumah. (NIS)