5 Rekomendasi Makanan Khas Palu Paling Unik

ilustrasi Makanan Khas Palu , Foto/Unsplash/Anna Pelzer

Kota Palu mempunyai banyak destinasi wisata yang sangat indah dan megah. Tidak hanya destinasi saja, makanan khas Palu juga menjadi incaran para wisatawan lokal maupun mancanegara. Jika kamu memiliki kesempatan untuk liburan ke Kota Palu, jangan sampai lewatkan untuk mencicipi makanan khas yang ada di kota ini.

Dikutip dari buku Menulusuri Setiap Wilayah Provinsi, Kabupaten dan Kota, Ahmad Suryadi, (2021, hal: 199), Kota Palu merupakan kota lima dimensi yang terdiri atas lembah, lautan, sungai, pegunungan, dan teluk.

Tak hanya kaya akan dimensi, Kota Palu juga kaya akan aneka ragam hidangan tradisional yang siap memanjakan lidah kalian. Jika kalian memiliki rencana untuk berkunjung ke kota ini, daftar makanan khas Palu berikut ini tak boleh dilewatkan!

Makanan Khas Palu

Ilutrasi makanan khas Palu, Foto/Unsplash/Alex Munsell

Berikut ini beberapa rekomendasi makanan khas Palu yang wajib kalian coba dan cicipi jika berada di Kota ini.

1. Uta Dada

Bahan utama yang dipakai untuk membuat makanan khas ini yaitu dada ayam. Selain bisa menggunakan dada ayam, uta dada juga bisa dibuat dengan bahan baku utama ikan cakalang asap/bakar. Hidangan ini memiliki kuah yang tidak hanya gurih tetapi juga pedas di mulut. Kalau makan ini, pasangannya adalah ketupat atau buras.

2. Ayam Bambu

Ayam Bambu ini disajikan di atas bambu, sehingga memiliki aroma yang nikmat dan cita rasa yang khas. Makanan yang diolah dengan cara dibakar di atas bara api ini juga sering disebut ayam buluh.

3. Kaledo

Kaledo merupakan singkatan dari Kaki lembu Donggala . Pembuatan kaledo sendiri bisa dibilang memakan waktu lama jika ingin mendapatkan tekstur daging empuk. Kuahnya terbuat dari kaldu sup dan tidak menggunakan santan sehingga rasanya segar.

4. Kapurung

Kapurung merupakan makanan terbuat dari sagu yang dimasak dengan cara diaduk menggunakan air panas sampai mengental. Lalu ditambahkan beberapa sayuran, seperti bayam, kangkung, pakis, cacahan jantung pisang, dan lain sebagainya. Makanan khas ini wajib kamu coba jika sedang berada di Kota Palu.

5. Duo Sale

Duo Sale merupakan salah satu sambal khas Palu yang terbuat dari ikan teri kering yang digoreng, lalu dicampur dengan cabai merah, bawang merah, dan tomat. Sajian ini biasanya dinikmati bersama dengan nasi jagung panas.

Demikian 5 rekomendasi makanan khas Palu yang wajib kamu coba jika berlibur di kota ini. Selamat mencoba! (eko)