6 Kuliner Palembang Terkenal yang Lezat, Wajib Dicoba

Ilustrasi kuliner palembang terkenal - Sumber: https://pixabay.com/id/users/faizdila-29961931/

Ada cukup banyak kuliner Palembang terkenal yang rasanya sayang jika Anda lewatkan. Palembang memang salah satu kota di Indonesia yang terkenal dengan kuliner khasnya.

Kebanyakan makanan khas di Palembang berasal dari perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa. Dalam beberapa dekade terakhir, kuliner Palembang juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia bahkan luar negeri.

6 Kuliner Palembang Terkenal Lezat

Ilustrasi kuliner Palembang terkenal - Sumber: https://www.pexels.com/@jamaludin-muh-137935755/

Beberapa kuliner Palembang terkenal yang lezat untuk disantap sudah menjadi bagian dari kuliner nasional Indonesia. Bahkan termasuk sebagai warisan budaya yang dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat Palembang.

Berikut berbagai kuliner Palembang yang wajib Anda coba.

1. Pempek

Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan ikan yang dibentuk menjadi bola atau silinder. Adonan tersebut lalu direbus dalam air mendidih.

Biasanya disajikan dengan kuah cuko (campuran bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan cabai). Pempek Palembang terkenal karena teksturnya yang kenyal dan rasa kuah cuko yang khas.

2. Tekwan

Tekwan adalah makanan yang terbuat dari bola ikan yang direbus bersama mie, jamur, dan sayuran seperti daun bawang dan seledri. Tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan pedas. Makanan ini sering dianggap sebagai makanan penutup setelah makan pempek.

3. Model

Model adalah makanan yang terbuat dari adonan ikan tenggiri, tahu cina, tepung sagu, dan telur. Biasanya disajikan dengan kuah dari kaldu udang.

4. Laksan

Laksan adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang dibentuk seperti mie dan disajikan dengan kuah santan yang kental dan pedas. Laksan biasanya dimakan bersama dengan daun singkong dan dilengkapi dengan irisan telur dan kerupuk.

5. Es Kacang Merah

Es Kacang Merah adalah minuman dingin yang terdiri dari es serut, kacang merah rebus, kental manis, dan sirup kental. Es kacang merah sangat populer di Palembang dan biasanya disajikan pada saat cuaca panas. Bukan hanya pada momen spesial, namun dalam kegiatan sehari-hari.

6. Mie Celor

Kuliner Palembang terkenal yang juga tidak kalah nikmatnya adalah mie celor. Makanan yang satu ini sering disebut sebagai saudara jauhnya mie aceh. Karena dari tampilannya yang sekilas mirip.

Dalam satu porsi mie celor, biasanya akan berisi mie dan kuah santan kaldu ebi. Akan ada tambahan lainnya juga, seperti telur, kucai, tauge, dan udang. Mie celor biasanya dijadikan sebagai menu untuk sarapan.

Baca Juga: 4 Destinasi Wisata Palembang yang Paling Menawan

Sekarang Anda tahu kan bahwa ada banyak kuliner Palembang terkenal selain pempek? Seperti dikutip dari Buku Ajar Kearifan Lokal Daerah Sumatera Selatan, Syarifuddin, Bening Media Publishing, 2022, halaman 117, bagi masyarakat asli Palembang, ada berbagai makanan khas Palembang selain pempek yang menjadi ciri dari wilayahnya.

Pada abad ke-17, Palembang menjadi pusat perdagangan penting di wilayah Sumatera dan menjadi tempat berkumpulnya banyak pedagang dari berbagai negara, termasuk Tiongkok. Para pedagang Tiongkok inilah yang memperkenalkan beberapa masakan khas Tiongkok kepada masyarakat Palembang.

Pada saat yang sama, pengaruh budaya Melayu yang kuat juga terlihat dalam masakan Palembang. Budaya Melayu yang kaya dan beragam terlihat dalam bahan makanan, teknik memasak, serta cara penyajian dan konsumsi makanan.

Ulasan beberapa kuliner Palembang terkenal yang wajib dicoba ketika berkunjung ke sana. Jangan lupa untuk memasukkan ke dalam agenda wisata kuliner Anda, ya! (DNR)